Allergie Rezepte

Beschreibung

Karotten-Zitronen-Gemüse - glutenfrei, laktosefrei, histaminarm! 

Zutaten:

1 kg Karotten

2 Zitronen, ungespritzt

2 Knoblauchzehen

Koriander

Olivenöl (reichlich)

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

• Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln
• Reichlich Olivenöl in der Pfanne auf mittlerere Stufe erhitzen
• Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und leicht anbraten
• Karotten hinzufügen und anbraten
• Zitronen waschen, in dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen, vierteln, zu den Karotten hinzufügen
• Salzen, pfeffern
• Bei geschlossenem Decken bissfest fertiggaren
• In eine flache Servierschüssel füllen
• Koriander waschen, mit Wiegemesser fein wiegen und verteilen

Schmeckt lauwarm oder kalt und passt gut zu Gegrilltem!

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