Histaminintoleranz

Wer an einer Histaminintoleranz leidet muss sein Essverhalten verändern. Manche Speisen muss man dann einfach meiden. Ein Grund zum Verzweifeln ist das aber nicht, findet Julia von happywithouthistamin. Auf Instagram postet sie deshalb viele leckere Rezepte und histaminfreie Alternativen. Im Video erzählt sie, passend zur MeinAllergiePortal-Themenwoche "Mein Ostertipp", wie sie das Leben genießt, trotz Histaminunverträglichkeit.

Histaminintolerante haben es schwer, denn sie müssen nicht nur ein bestimmtes Nahrungsmittel meiden. Histamin findet sich in vielen Nahrungsmitteln, und manchmal sind es auch bestimmte Nahrungsmittel, die das körpereigene Histamin freisetzen können. Wer Tipps zum Thema Histaminintoleranz sucht, ist bei Jessica und ihrem Blog eattolerant gut aufgehoben. Wir sprachen mit ihr über den Umgang mit Histamin und ihren Ostertipp für die MeinAllergiePortal-Themenwoche „Mein Ostertipp“.

Bei einer Histaminintoleranz handelt es sich um eine bestimmte Form der Nahrungsmittelunverträglichkeit. Sind Patienten von einer Histaminintoleranz betroffen, vertragen sie bestimmte Lebensmittel mit hohem Histamingehalt wie beispielsweise Käse oder Wein nicht. Wie sieht es aber mit Medikamenten aus? Gibt es unverträgliche Medikamente, die sich ungünstig auf den Histaminabbau im Körper auswirken und somit ungewünschte Symptome verursachen können? Darüber informiert Dr. Maud-Bettina Hilka, HNO-Gemeinschaftspraxis Wiesbaden, im Gespräch mit MeinAllergiePortal.

Die erste Frage nach der Diagnose Histaminunverträglichkeit bzw. Histaminintoleranz (HIT) lautet oft: Was kann ich denn jetzt noch essen? Histamin versteckt sich ja überall! In der Tat erscheint es bei der Histaminunverträglichkeit zunächst nicht so einfach zu sein, die richtigen Nahrungsmittel auszuwählen. Viele machen deshalb den Fehler, viel zu viele Nahrungsmittel aus dem Speiseplan zu streichen. Dr. Yvonne Braun erklärt deshalb im MeinAllergiePortal Podcast, wie man bei einer Histaminintoleranz vorgehen sollte, was erlaubt ist und was verboten.

Leiden Patienten an einer Histaminintoleranz, so ist es häufig der Fall, dass es auch beim Essen von Kantinen- oder Fertiggerichten zum Auftreten von Symptomen kommt. Solche Speisen enthalten meist Glutamat, welches bei einer Histaminintoleranz ebenso schlecht verträglich ist. Im MeinAllergiePortal-Erklärvideo „Histaminintoleranz: Warum ist Glutamat oft unverträglich?“ zeigt Dr. Maud-Bettina Hilka, HNO-Gemeinschaftspraxis Wiesbaden, wo die genauen Zusammenhänge liegen und informiert darüber, wie Betroffene handeln können.

Zur Diagnose einer Histaminintoleranz bzw. einer Histaminunverträglichkeit kann man einen Histamin-Provokationstest oder eine Histamin-Eliminationsdiät durchführen. Wann aber ist ein Histamin-Provokationstest sinnvoller und wann eine Histamin-Eliminationsdiät? Gibt es jeweils Vor- und Nachteile? Und: Wie sicher ist die Diagnose? MeinAllergiePortal sprach mit Daniel Gianelli, Leiter Ernährungstherapie an der Hochgebirgsklinik Davos in der Schweiz über das Thema.