Die Histaminunverträglichkeit oder Histaminintoleranz wird unter Fachleuten kontrovers diskutiert. Für die Betroffenen ist das eine schwierige Situation, und viele sind verunsichert. Im Vorfeld der 18. AGAS/AGNES-Jahrestagung, einer Fachkreise-Veranstaltung, die am 27. Februar 2021 online stattfinden wird, sprach MeinAllergiePortal mit Dipl.-Oecotroph. Silke Kothe, Elbe Klinikum Buxtehude, darüber, was die Histaminunverträglichkeit so schwierig macht.