Es gibt nicht so viele Plattformen im Internet, bei denen das Thema Fruktose bzw. Fruktosemalabsorption im Zentrum steht. FRUCTOPEDIA - die Wissensplattform für Fructoseintoleranz - ist eine Ausnahme. Wie so oft, war die eigene Betroffenheit auch beim Gründer von FRUCTOPEDIA der Auslöser, aktiv zu werden. MeinAllergiePortal sprach mit Patrick Steinhofer über FRUCTOPEDIA: Infos zu Fruktose von Betroffenen für Betroffene!
Ist man „intolerant“ gegenüber bestimmten Inhaltsstoffen von Nahrungsmitteln, sprich leidet man an einer nicht allergisch bedingten Nahrungsmittelunverträglichkeit, kann man beim Essen nicht mehr unbeschwert zugreifen. Man muss wissen, welche Nahrungsmittel die unverträglichen Stoffe enthalten und welche Fertigprodukte gemieden werden sollten. Hilfreich ist hierbei die App „Histamin, Fruktose und Co.“, denn damit kann man auf den ersten Blick erkennen, was man essen darf und was nicht. MeinAllergiePortal sprach mit den Gründern Tanja Credner und Jürgen Dittert.
Patienten mit Fruktosemalabsorption sollen Fruchtzucker meiden, sind aber von der Vielfalt der „Zuckerarten“ auf die sie achten sollen, oft regelrecht „erschlagen“ Hinzu kommen die sogenannten Zuckeralkohole, bei denen ebenfalls nicht immer auf den ersten Blick klar ist, ob sie verträglich sind, wenn man Fruchtzucker nicht verträgt. Im Interview mit MeinAllergiePortal bringt Dr. Yvonne Braun, Diplom-Oecotrophologin, Ernährungsberaterin/DGE und Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB) Licht ins Dunkel. Es geht um Sorbit, Erythrit, Birkenblütenzucker und Co..
Einerseits glauben mehr Menschen, an einer Fruktosemalabsorption zu leiden, als dies tatsächlich der Fall ist. Andererseits ranken sich um die Fruktose einige Mythen. Das bedeutet, man schreibt dem Fruchtzucker Eigenschaften zu, die er gar nicht hat. Für MeinAllergiePortal räumt Dr. Yvonne Braun, Diplom-Oecotrophologin, Ernährungsberaterin/DGE und Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB) im Webinar auf mit den Mythen und legt die Fakten auf den Tisch!
In welchen natürlichen Nahrungsmitteln findet man Fruktose bzw. Fruchtzucker Welches Obst und welches Gemüse enthält viel oder wenig Fruchtzucker? Sind Fertigprodukte arm oder reich an Fruktose? Ist die Verträglichkeit auch eine Frage der Dosis? Wie kann man Fruchtzucker verträglicher machen? Für MeinAllergiePortal erklärt Dr. Yvonne Braun, Diplom-Oecotrophologin, Ernährungsberaterin/DGE und Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB) wo Fruktose bzw. Fruchtzucker drin ist.
Wie sieht bei der Fruktosemalabsorption die Ernährungstherapie aus? Was ist der Unterschied zwischen Karenzphase, Testphase und Dauerernährung? Wie lange dauern diese Phasen? Dr. Yvonne Braun, Diplom-Oecotrophologin, Ernährungsberaterin/DGE und Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB), erklärt dies für MeinAllergiePortal.
