Zöliakie und Glutensensitivität

Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz federführend bei der Entwicklung und klinischen Testung des ersten wirksamen Medikaments - Ein Forscherteam hat unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan, Direktor des Instituts für Translationale Immunologie der Universitätsmedizin Mainz, einen neuartigen medikamentösen Wirkstoff zur Behandlung der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) entwickelt: den Transglutaminase-Hemmer ZED1227. Das Medikament basiert auf einem erkrankungsspezifischen Wirkmechanismus. Die bisher einzige wirksame Therapieoption für Betroffene ist eine streng glutenfreie Diät.

Mit der aktuellen Gluten Free (EVT: 14.07.2021) feiert das Magazin seinen vierten Geburtstag. Neben fantastischen Rezepten, ob herzhaft oder süß, bietet Gluten Free wie gewohnt wertvolle Informationen und Tipps rund um den glutenfreien Alltag. Die begeisterte Leserschaft kann sich auf mehr als 50 geprüfte glutenfreie Rezepte und wertvollen Input freuen.

Wenn die Diagnose​ Zöliakie​ nicht gestellt werden kann, was kann es dann sein? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, informiert über mögliche Ursachen der Symptome.

Bei Bauchproblemen​ denken Viele zuerst an Gluten​ als Ursache, also an Zöliakie oder Glutensensitivität. Das muss aber nicht so sein, denn modernes​ Brot​ bzw. die Brotherstellung, kann ebenfalls zu Verdauungsbeschwerden​ führen, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im Video.

Die neue Ausgabe (EVT: 12.05.2021) des zweimonatlich erscheinenden Gluten Free Magazins versorgt die begeisterte Leserschaft mit vielen köstlichen glutenfreien und geprüften Koch- und Backrezepten mit saisonalen Obst- und Gemüsesorten sowie spannenden Themen rund um das glutenfreie Leben.

Viele Getreidesorten und Produkte, die daraus hergestellt werden, kann man nicht mehr essen, wenn man Gluten​ nicht verträgt​, also an Zöliakie oder Glutensensitivität leidet. Welche Getreidesorten das sind und welche Alternativen es gibt, verrät Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im MeinAllergiePortal-Video.