Zöliakie und Glutensensitivität

Eine cremige Geschmacksexplosion ganz ohne Gluten? Oh ja – und zwar mit "Wasser-im-Mund-Zusammenlauf-Garantie"! Tanja Grubers glutenfreie Kuchen und Torten lassen Schleckermäuler-Herzen höher schlagen – mit und ohne Glutenunverträglichkeit.

Gibt es bald Aussicht auf eine bessere Diagnose der refraktären Zöliakie Typ II? Zwei neue Verfahren, die zum Teil in Berlin entwickelt wurden, machen den Betroffenen Hoffnung! Wir erklären, was es mit diesen Diagnose-Konzepten auf sich hat.

Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz federführend bei der Entwicklung und klinischen Testung des ersten wirksamen Medikaments - Ein Forscherteam hat unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan, Direktor des Instituts für Translationale Immunologie der Universitätsmedizin Mainz, einen neuartigen medikamentösen Wirkstoff zur Behandlung der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) entwickelt: den Transglutaminase-Hemmer ZED1227. Das Medikament basiert auf einem erkrankungsspezifischen Wirkmechanismus. Die bisher einzige wirksame Therapieoption für Betroffene ist eine streng glutenfreie Diät.

Mit der aktuellen Gluten Free (EVT: 14.07.2021) feiert das Magazin seinen vierten Geburtstag. Neben fantastischen Rezepten, ob herzhaft oder süß, bietet Gluten Free wie gewohnt wertvolle Informationen und Tipps rund um den glutenfreien Alltag. Die begeisterte Leserschaft kann sich auf mehr als 50 geprüfte glutenfreie Rezepte und wertvollen Input freuen.

Wenn die Diagnose​ Zöliakie​ nicht gestellt werden kann, was kann es dann sein? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, informiert über mögliche Ursachen der Symptome.

Bei Bauchproblemen​ denken Viele zuerst an Gluten​ als Ursache, also an Zöliakie oder Glutensensitivität. Das muss aber nicht so sein, denn modernes​ Brot​ bzw. die Brotherstellung, kann ebenfalls zu Verdauungsbeschwerden​ führen, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im Video.

Die neue Ausgabe (EVT: 12.05.2021) des zweimonatlich erscheinenden Gluten Free Magazins versorgt die begeisterte Leserschaft mit vielen köstlichen glutenfreien und geprüften Koch- und Backrezepten mit saisonalen Obst- und Gemüsesorten sowie spannenden Themen rund um das glutenfreie Leben.

Viele Getreidesorten und Produkte, die daraus hergestellt werden, kann man nicht mehr essen, wenn man Gluten​ nicht verträgt​, also an Zöliakie oder Glutensensitivität leidet. Welche Getreidesorten das sind und welche Alternativen es gibt, verrät Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im MeinAllergiePortal-Video.

Eine Zöliakie, kann nur bei glutenhaltiger Diät diagnostiziert werden, auch wenn das bei Betroffenen kurzfristig zu emotionalen- und körperlichen Beschwerden führen kann. Warum die Zöliakiediagnose​ unter glutenfreier​ Diät​ nicht möglich ist, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im Video.

Viele Infos, reichlich Genuss und ganz viel Spaß – so lässt sich das Free From Hero Festival beschreiben, dass am 20. Und 21. März 2021 zum ersten Mal stattfand. Bei diesem spannenden und unterhaltsamen Online-Event für alle, die sich glutenfrei und/oder vegan ernähren kam jeder auf seine Kosten. Rund 60 Vorträge auf drei virtuellen Bühnen wurden geboten. Es gab eine Networking Stage und im Messebereich konnten sich die Besucher bei den Ausstellern über ihre Produkte informieren. Organisiert wird das „Festival im Netz“ von Christina Rückert, FreeFrom Gluten & Lactose Hero und Dr. Ann-Kristin Dorn, FreeFrom Meat Hero & Nutrition Expert echte Frei Von-Experten. MeinAllergiePortal war einer der Medienpartner.

Menschen mit Zöliakie, sollten auf den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln verzichten. Was bei vielen glutenfreien Produkten das Problem ist - zum Beispiel die Triglyceride, und warum es sogar schädlich sein kann, wenn man ohne Not glutenfrei lebt, berichtet Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Menschen mit diagnostizierter Zöliakie, sollten glutenfrei leben. Warum glutenfreie​ Produkte auch schlecht für die Verdauung​ sein können und welche Magen-Darm-Beschwerden möglicherweise auftreten, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Was ist der Unterschied zwischen glutenfrei​ und glutenreduziert​? Wieso ist der Unterschied wichtig für Menschen mit Zöliakie, chronisch-entzündlichen Darmerkrankung oder Reizdarmsyndrom? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, erklärt es im Video.

Heute (EVT: 10.03.2021) erscheint die mittlerweile 16. Ausgabe des Gluten Free Magazins und macht mit 49 geprüften glutenfreien Koch- und Backideen mit den Obst- und Gemüsehighlights der Saison richtig Lust auf den Frühling.

Wer muss wirklich glutenfrei leben, also komplett auf den Verzehr von Gluten verzichten? Nicht immer ist das sinnvoll, aber auf auf jeden Fall nötig ist das bei einer diagnostizierten Zöliakie, sagt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Erstmals findet am 20. und 21. März 2021 das FreeFrom Hero Festival statt. Organisiert wird das „Festival im Netz“ von Christina Rückert, FreeFrom Gluten & Lactose Hero, Dr. Ann-Kristin Dorn, FreeFrom Meat Hero & Nutrition Expert und Marcus Beran, FreeFrom Gluten Hero – alle drei echte FreeFrom-Experten. „Aus eigener Erfahrung finden wir, dass Menschen mit Zöliakie, Allergien und weiteren Unverträglichkeiten nicht ausreichend gehört werden“, begründet Dr. Ann-Kristin Dorn die Initiative. Es ist die Fortführung ihrer Idee, die sie schon im Mai 2020 durch den „Virtuellen Zöliakie Tag“ gestartet haben. Sie wollen Betroffene vernetzen, informieren und ganz wichtig: die Freude an der besonderen Ernährung nicht zu kurz kommen lassen.

Was ist Zöliakie und was passiert dabei mit den Dünndarmzotten? Was ist wichtig für die Diagnostik? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, erklärt es im MeinAllergiePortal-Video.

Alles neu macht der Jahreswechsel: Gluten Free Magazin ab jetzt alle 2 Monate mit mehr Seiten, neuen Rubriken und Specials.

Eine komfortable Alternative zum Besuch von „Tanjas glutenfreies Kochbuch“ bietet jetzt eine App. Mit MeinAllergiePortal sprach Tanja Gruber über die Vorteile der App und was sie alles bietet.

Die Zöliakie ist eine chronische Darmerkrankung, bei der die Patienten mit Beschwerden auf den Verzehr von Gluten reagieren. Das bedeutet, die Patienten müssen ab sofort glutenfrei leben. Die Frage ist jedoch: Welche Getreide sind erlaubt und welche verboten? Im MeinAllergiePortal Expertengespräch (auch als Podcast) erklärt Professor Martin Storr, Gastroenterologe am Zentrum für Endoskopie am Gesundheitszentrum Starnberger See, was Gluten ist, welche Funktion es hat, und in welchen Getreidesorten und Mehlen ist vorkommt.