Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeiten

Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Blähungen oder Verstopfung sind kein seltenes Phänomen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Nahrungsmittelallergien können für die Symptome verantwortlich sein. Zur Behandlung gibt es entsprechende Medikamente, aber sie helfen nicht immer. Die Frage ist also: Was kann man selbst tun um die Symptome zu kontrollieren? Im Podcast mit MeinAllergiePortal erklärt Prof. Martin Storr, Gastroenterologe am Zentrum für Endoskopie am Gesundheitszentrum Starnberger See, was er seinen Patienten rät.

Zwei Wissenschaftlerinnen beschreiben die Frucht, so wie sie hierzulande zu kaufen ist, als ein Wunder der Logistik. Der Handel aber inszeniert Bananen für die Verbraucher als reines Naturprodukt.

Seit einiger Zeit findet man auf vielen Lebensmitteln das Nutri-Score-Logo. Es soll Verbrauchern auf einen Blick Auskunft über den Nährwert des entsprechenden Produktes geben. Aber so einfach ist das nicht, denn Viele sind unsicher, wie man den Nutri-Score richtig liest. MeinAllergiePortal sprach darüber mit Sarah Raker von AllergieSicher.

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... zum Jahresabschluß...

Mittlerweile vertreiben die ersten Geschäfte wieder Lebkuchen, Plätzchen und weitere Weihnachtsartikel – Köstlichkeiten, denen viele in der Zeit um Weihnachten nicht widerstehen können. Doch für Menschen mit Nahrungsmittal-Allergien oder Intoleranzen heißt es ganz besonders in der winterlichen Jahreszeit: aufpassen! Denn es ist nicht immer klar, welche Reaktionen die Inhaltsstoffe von zum Beispiel liebevoll gebackenen Keksen bei ihnen auslösen können. Was sollte man wissen? Darüber sprach MeinAllergiePortal mit Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB), akkreditierte Fettstoffwechseltherapeutin, Beraterin mit den Schwerpunkten Gastroenterologie, Onkologie und Nephrologie in Schwabach bei Nürnberg.

Das Fleisch von Geflügel kann starke allergische Reaktionen hervorrufen. Welche Moleküle für die Allergie auf Hühnerfleisch genau verantwortlich sind wusste man bisher allerdings nicht. Wissenschaftler aus Wien und Madrid gingen dem nun auf den Grund: Sie wollten die Allergene im Hühnerfleisch finden und charakterisieren. Dabei hatten sie offensichtlich Erfolg.