Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeiten

Die Ernährungsgewohnheiten zu ändern fällt den meisten Menschen schwer. Eine Ernährungsberatung kann dabei sehr hilfreich sein und erleichtert die Umsetzung neuer Gewohnheiten. In manchen Fällen braucht es jedoch mehr als eine Beratung, dann ist ein Ernährungscoaching die bessere Wahl. Was aber ist der Unterschied zwischen Ernährungsberatung und Ernährungscoaching? Wann ist was sinnvoll? Darüber sprach MeinAllergiePortal mit Dr. Astrid Gerstemeier, Praxis für bewegte Ernährung & Coaching in Wiesbaden.

Das Interesse war groß! Mehr als 300 Teilnehmer beantworteten unsere Fragen zum Thema “Kinder mit Nahrungsmittelallergien, Anaphylaxie, Zöliakie, Intoleranzen in KiTa und Schule: Wie klappt die Inklusion?“ und das in kürzester Zeit. Das Thema "Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten beim Kind: Wie klappt die Integration?" bewegt also, und deutlich wurde „hier drückt der Schuh“!

Die Themen Plastikmüll und Umweltverschmutzung sind in aller Munde: Erst kürzlich hat die Europäische Union für ein Verbot von Plastikgeschirr und Trinkhalme gestimmt. Große Lebensmittelhändler planen bereits seit längerem, die plastikhaltigen Wegwerf-Produkte aus dem Sortiment zu nehmen. Während die Entscheidungen auf politischer Ebene nur langsam umgesetzt werden, kann bereits jeder Einzelne in seinem Alltag dafür sorgen, dass weniger Plastik in unsere Umwelt gelangt. Informationen und Anregungen liefert dazu auch das Messe-Duo „veggie & frei von“, das von 23. bis 25. November im Rahmen des Stuttgarter Messeherbsts stattfindet - hier steht die Nachhaltigkeit im Fokus.

Der Begriff „hochsensibel“ taucht immer wieder auf, wenn es um Menschen geht, die eine besondere Wahrnehmung haben. Was bedeutet es aber, wenn man hochsensibel ist? Wie zeigt sich das und was heißt das für die Hochsensiblen selbst? Wie Coaching Hochsensiblen helfen kann erklärt Dr. Astrid Gerstemeier, Praxis für bewegte Ernährung & Coaching in Wiesbaden für MeinAllergiePortal im Interview.

Unter den Nahrungsmittelallergien ist die Fleischallergie oder α-Gal-Syndrom ein Exot, allerdings wird die Diagnose in letzter Zeit häufiger gestellt. Was ist über die Ursachen der Allergie auf Fleisch bekannt, wie zeigen sich die Symptome, wie erfolgt die Diagnose, und welche Risiken bestehen? MeinAllergiePortal sprach mit Prof. Dr. Uta Jappe, Oberärztin, Leitung Interdisziplinäre Allergieambulanz am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH), Standort Lübeck und Leiterin der Forschungsgruppe Klinische und Molekulare Allergologie am Forschungszentrum Borstel über α-Gal-Syndrom? Fleischallergie? Ursachen, Symptome, Risiken!

vom 23. bis 25. November 2018 widmet sich die "veggie & frei von" den Themen rund um eine vegan-vegetarische Lebensweise und der Ernährung bei Unverträglichkeiten und Allergien. Neben zahlreichen Fleischersatzprodukten, allergenfreien Lebensmitteln und neuen Ernährungstrends stehen aber auch neue Themenbereiche, wie die brandaktuelle Diskussion um "frei von Plastik" im Fokus der Leitmesse für Genuss und Gesundheit.