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Lykke Allergikercafe Berlin

Lykke - „frei von“ den 14 Hauptallergenen, laktose-, histamin-, gluten- und fruktosearm!

Lykke – das Allergikercafé: Frühstück, Kuchen, Lunchpakete in Berlin!

Eine Speisekarte mit Angeboten „frei von“ den 14 Hauptallergenen, sowie laktose-, histamin-, gluten- und fruktosearm? Das klingt für alle mit Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten fast schon zu gut, um wahr zu sein. Aber genau das bietet Theresa Pogge mit Ihren brandneuen AllergikercaféLykke“ in Berlin – mit MeinAllergiePortal sprach sie über ihren schnellen Weg von der Idee zur Umsetzung.

Frau Pogge, was steckt hinter dem Namen „Lykke“ und wie lange hat es gedauert von der Idee zu Lykke bis zur Eröffnung?

fruehstuecks smoothie bowl lykke allergikercafe berlinDie Frühstücks Smoothie Bowl bei Lykke!Der Name Lykke stammt aus dem Dänischen und bedeutet Glück. Ich wollte gerne einen Namen mit einer schönen Bedeutung, der aber gleichermaßen nur wenige Assoziationen hervorruft - also quasi einen Namen, den wir ganz frei und neu bespielen können.

Von der ersten Idee ein Café zu eröffnen in dem alle essen können bis zu der wirklichen Eröffnung sind nun knapp 1,5 Jahre ins Land gegangen. Viele Stunden Rezepte wälzen, Probekochen, Renovieren und all das... Jetzt bin ich umso glücklicher, die ersten Gäste begrüßen zu dürfen!

Wie haben die Berliner auf die Eröffnung von Lykke reagiert? Gerade in Berlin ist die das gastronomische Angebot ja sehr groß …

Uns gibt es ja erst seit einem Monat, wir stecken also quasi noch in den Kinderschuhen.

Bisher haben wir auch noch keine Werbung gemacht, mir ist es sehr wichtig, dass alles wirklich passt und glatt läuft, bevor wir die „Werbetrommel anschmeißen“. Umso erstaunter und glücklicher bin ich, dass uns wirklich viele schon auf Instagram oder Facebook entdeckt haben und wir in den paar Wochen schon einige Stammkunden gewinnen konnten.


Mit einer Küche, die „frei von“ den 14 Hauptallergenen ist und außerdem noch laktose-, histamin-, gluten- und fruktosearm haben Sie sich eine Menge vorgenommen. Was war die größte Herausforderung bei der Planung des Angebots?

summer bowl allergikercafe lykke berlinDie Summer Bowl beim Allergikercafe Lykke in BerlinDie größte Herausforderung war tatsächlich die Suche nach gutem Brot und schönen Rezepten für Kuchen und Muffins. Wir haben viel ausprobiert, geschaut wie wir Eier am Besten ersetzten, wie sich die unterschiedlichen Mehle verhalten, welcher Milchersatz sich in welcher Speise am Besten macht und so weiter... Jetzt können wir aus einer ganzen Reihe von Rezepten schöpfen.

Was schmeckt Ihren Gästen besonders gut und wie kommt das Angebot „Lunchpakte“ an?

Die Lunchpakete kommen bisher sehr gut an. Besser, als wir anfangs dachten!

Wir beliefern sowohl Schulklasse, als auch Unternehmen oder Privatpersonen, die auf ihrer Tour durch Berlin eine kleine Stärkung brauchen.

Unsere veganen, glutenfreien und fructosearmen Schoko-Brownies sind auch ein kleines Highlight! Und natürlich unsere täglich wechselnden Lunch-Bowls.

Verraten Sie uns Ihr Lieblingsrezept?

Unsere Schoko-Brownies sind klasse!

Frau Pogge, herzlichen Dank für dieses Interview!

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