Tabelle zu: Veggie Burger-Inhaltsstoffe: Was ist drin?

Veggie Burger-Inhaltsstoffe: Was ist drin?

Werbung für Veggie Burger betont in der Regel, was nicht drin ist, nämlich Fleisch. Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelintoleranzen, aber auch gesundheitsbewusste Verbraucher, interessiert jedoch häufig mehr als das. Sie wollen wissen, was drin ist und ob diese Inhaltsstoffe der Gesundheit zuträglich sind, oder nicht. Eine Übersicht über aktuell erhältliche Veggie Burger, Inhaltsstoffe und Bewertung hat „Ernährungsdoc“ Dr. med. Matthias Riedl, Diabetologe, Ernährungsmediziner, Internist und ärztlicher Leiter – Geschäftsführer am medicum Hamburg mit seinem Team erstellt und MeinAllergiePortal zur Verfügung gestellt.

Fleischersatzprodukte: Veggie Burger im Vergleich
Produkt	Nährwerte pro 100 g	Salzgehalt pro 100 g	Bewertung Inhaltsstoffe	Gesamt-Bewertung (1-5 Sterne)
Veggie Burger von Aldi gut bio	kcal 290 F 16 g davon GFS 2,1 g KH 12 g davon Zucker 4 g EW 22 g BST 3,9 g	1,3 g	Zertifiziertes Bioprodukt wenig Zusatzstoffen gute Eiweiß-Kombination aus Sojaprotein, Tofu und Weizen Ballaststoffe aus Haferflocken Freiwillige Angaben über Fettsäure-Muster (einfach ungesättigte Fettsäuren 8,8 g + mehrfach ungesättigte Fettsäuren 5,3g) auf Verpackung Sonnenblumenöl	****
Beyond Meat	kcal 269 F 19 g davon GFS 4,4 g KH 5,3 g davon Zucker 0 g EW 18 g BST n.a.	1,1 g	Eiweißreich durch Erbsenprotein Rapsöl Sonnenblumenöl, Kokosnussöl hoher Fettgehalt + gesättigte Fettsäuren, viele Zusatzstoffe wie Stabilisatoren: Gummi arabicum, Geschmacksverstärker: Hefeextrakt, (Rauch-) Aroma, Maltodextrin Preisintensiv kohlenhydratarm gluten- und sojafrei, (daher geeignet bei Gluten und/oder Sojaunverträglichkeit)	*
Veganer Burger von Garden Gourmet	kcal 158 F 6,0 g davon GFS: 0,7 g KH 8,0 g davon Zucker 1,0 g EW 16 g BST 4 g	1,5 g	Soja- und Weizenprotein kalorien- und fettarm Rapsöl Sonnenblumenöl kaum gesättigte Fettsäuren Stabilisatoren (Carrageen) Geschmacksverstärker (Hefeextrakt, Aromen) Maltodextrin	**
Incredible Burger von Garden Gourmet	kcal 183 F 9,2 g davon GFS 4,0 g KH 5,5 g davon Zucker 1,1 g EW 17,0g BST 5,0 g	1,0 g	Soja- und Weizenprotein Rapsöl Kokosnussöl Natürliche Aromen wenig Zusatzstoffe kohlenhydratarm, ballaststoffreich (Cellulose)	***
Vegane Mühlen Burger Typ Rind von Rügenwalder Mühle	kcal 169 F 10 g davon GFS 0,7 g KH 14 g davon Zucker 1,2 g EW 14 g BST 5,1 g	1,9 g	Soja- und Weizenprotein Ausschließlich Rapsöl Freiwillige Angabe über FS Muster (EUFS 2,9 g + MUFS 6,4 g) auf der Verpackung Ballaststoffreich (Cellulose) Aroma hoher Salzgehalt	***
Vegetarische Mühlenburger von Rügenwalder Mühle	kcal 189 F 11 g davon GFS 1 g KH 1,5 g davon Zucker 0,4 g EW 18 g BST 6 g	2,1 g	Soja- und Weizenprotein Eiweißreich ausschließlich Rapsöl Freiwillige Angabe über FS Muster (EUFS 7,1 g +MUFS 2,9 g) auf der Verpackung Ballaststoffreich (Erbsenfasern) Aroma hoher Salzgehalt	**
Vegan Superhero Burger von Wheaty	kcal 244 F 10,3 g davon GFS 0,9 g KH 7,9 g davon Zucker 2,7 g EW 26,1 g BST n.a.	2,0 g	zertifiziertes Bioprodukt wenig Zusatzstoffe eiweißreichstes Produkt jedoch nur Weizenprotein (Seitan) Ölsäurereiches Sonnenblumneöl (high oleic) Hefeextrakt hoher Salzgehalt	**
Quelle: Die Untersuchung wurde von Dr. Dr. Matthias Riedl, Oecotrophologin Katharina Henze, medicum Hamburg MVZ GmbH, www.medicum-hamburg.de durchgeführt und bei MeinAllergiePortal www.mein-allergie-portal.com veröffentlicht.