Zöliakie und Glutensensitivität

MARTINAS Iss Brotgefühle glutenfrei

Wirklich gutes Brot, ohne Fertigbackmischung gebacken, findet man selten. Noch seltener findet man Backwaren, die zusätzlich auch noch „frei von“ diversen Allergenen bzw. unverträglichen Zutaten sind. Seit kurzer Zeit bietet MARTINAS Iss Brotgefühle beides, traditionell hergestelltes und gebackenes Brot, ohne Zusatzstoffe und auch noch verträglich für alle, die Gluten, Weizen, Laktose, Ei, Soja und Lupine nicht vertragen. Mit MeinAllergiePortal sprach mit der Gründerin Martina Faßbender über ihre Idee und das Angebot von MARTINAS Iss Brotgefühle.

Autor: S. Jossé/M. Faßbender, www.mein-allergie-portal.com | 17.05.2017 Weiterlesen
Glutensensitivität Weizensensitivität Reizdarmsyndrom

Es gibt eine Reihe von Erkrankungen, für die es keinen eindeutigen diagnostischen Nachweis gibt, und die Glutensensitivität, so nennt man die Erkrankung international, oder auch Weizensensitivität, das ist die deutsche Bezeichnung,  gehört dazu. Das führt immer wieder zu Diskussionen, sowohl in den Medien, als auch unter Medizinern, und es stellt sich die Frage, ob es das Krankheitsbild Glutensensitivität bzw. Weizensensitivität überhaupt gibt, oder ob es sich um einen der zahlreichen Hollywood-Trends handelt, die kommen und gehen. In seinem Vortrag bei einem Symposium im Rahmen des 123. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Innere Medizin (DGIM) gab Prof. Dr. med. Martin Storr, Gastroenterologe am Gesundheitszentrum Starnberger See (MVZ), einen Überblick über aktuell zur Verfügung stehenden Fakten zur Frage Glutensensitivität? Weizensensitivität? Hype oder Krankheit?

Autor: S. Jossé/M. Storr, www.mein-allergie-portal.com | 07.05.2017 Weiterlesen
Zöliakie Diagnose Schnelltest

Stuttgart, 20.04.2017 – Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer werdendes Angebot an Schnelltests auf Glutenunverträglichkeit verspricht eine rasche Diagnose. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) warnt jedoch, dass diese Tests aus Apotheken oder Onlineshops keine Sicherheit bieten. Vielmehr lasse sich die Diagnose Zöliakie nur durch den Facharzt im Rahmen eines zweistufigen Diagnoseverfahrens aus Blutuntersuchung und Gewebeprobe aus dem Dünndarm zuverlässig stellen – oder ausschließen. Die DZG rät Betroffenen daher von der Verwendung von Schnelltests für Zuhause ab. Bei Beschwerden unklarer Herkunft sollte an erster Stelle ärztlicher Rat eingeholt werden.  

Autor: Sabine Jossé, MeinAllergiePortal, www.mein-allergie-portal.com | 20.04.2017 Weiterlesen
Tanjas glutenfreies Kochbuch

Glutenfrei Kochen und Backen ist nicht ganz einfach, es gilt einiges zu beachten, damit die Speisen gelingen. Für Anfänger und Fortgeschrittene ist Tanjas glutenfreies Kochbuch deshalb eine gute Adresse. Hier findet man glutenfreie Rezepte, Videos und regelmäßig finden Koch- und Backkurse statt. Vor kurzem hat Tanja Gruber, die Macherin hinter Tanjas glutenfreies Kochbuch, ihr Repertoire noch erweitert und bietet nun „frei von-Rezepte, die für viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien und unverträglichkeiten verträglich sind. Mit MeinAllergiePortal sprach sie über Ihre Motivation bei der Gründung des Blogs und ihre Erfahrungen.

Autor: Sabine Jossé, MeinAllergiePortal, www.mein-allergie-portal.com | 19.04.2017 Weiterlesen
Glutenfreie Weizenstärke

Zur Frage, ob bzw. wann Weizenstärke glutenfrei ist, kommt es immer wieder zu Diskussionen unter Zöliakie Betroffenen. Es scheint eine gewisse Verunsicherung zu herrschen. Wieviel Gluten ist in glutenfreier Weizenstärke noch enthalten? Was sollte auf der Zutatenliste stehen? MeinAllergiePortal sprach mit Andrea Hiller, Diätassistentin Allergologie & Gastroenterologie (VDD und DAAB) SESANO-Therapiezentrum Neustadt a. d. Weinstraße darüber, wann glutenfreie Weizenstärke wirklich glutenfrei ist.

Autor: S. Jossé/A. Hiller, www.mein-allergie-portal.com | 10.04.2017 Weiterlesen
Autor: S. Jossé/T. Marquardt | 03.04.2017 Weiterlesen

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