Zöliakie und Glutensensitivität

Begluno glutenfreie Rezepte

Nora Müller hat eigentlich kein Problem mit glutenhaltigen Nahrungsmitteln. Dennoch geht es in ihrem Blog BeGluno ausschließlich um glutenfreie Rezepte und den glutenfreien Alltag. Wie sie dazu kam, sich mit glutenfreier Küche zu beschäftigen und wie dies ihr Leben verändert hat, erzählt sie im Interview mit MeinAllergiePortal.

Autor: S. Jossé/N. Müller, www.mein-allergie-portal.com | 16.02.2017 Weiterlesen
IG Zöliakie der Deutschen Schweiz

Bereits 1975 wurde die „Schweizerische Interessengemeinschaft für Zöliakie“ auf Initiative von Eltern mit zöliakiebetroffenen Kindern in Zürich gegründet. Seitdem hat sich der gemeinnützige Verein zu einer professionellen Anlaufstelle für Zöliakie-Betroffene, Ernährungsberatungen, Ärzte und der Gastronomie entwickelt, die den Mitgliedern eine Menge bieten kann. MeinAllergiePortal sprach mit Silvia Baumann, Präsidentin der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz über das Angebot der Interessengemeinschaft.

Autor: S. Jossé/S. Baumann, www.mein-allergie-portal.com | 07.02.2017 Weiterlesen
Glutenfrrei-Siegel durchgestrichene Ähre

Einkaufen sollte schnell gehen, aber wenn man aufgrund einer Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit auf glutenfreie Produkte achten muss, wird es mühsam. Immer die Zutatenlisten zu studieren ist Pflicht, macht das Einkaufen aber beschwerlich und kostet Zeit. Mit der durchgestrichenen Ähre dem glutenfrei-Siegel, das die DZG seit vielen Jahren vergibt, wurde der Gang durch den Supermarkt wieder unbeschwerter. MeinAllergiePortal sprach mit Dipl. troph. (Uni) Anett Ebock von der Deutschen Zöliakie Gesellschaft über die Vorteile der durchgestrichenen Ähre für Betroffene und Hersteller glutenfreier Produkte und über die neuen europäischen Lizenzverträge (ELS).

Autor: Sabine Jossé, MeinAllergiePortal, www.mein-allergie-portal.com | 14.12.2016 Weiterlesen
Vegan Zöliakie Glutenunverträglichkeit

Immer mehr Menschen möchten dem Tierwohl zuliebe, zum Schutz der Umwelt, oder aus gesundheitlichen Gründen vollständig auf tierische Produkte verzichten. Fleisch und Fisch kommen bei ihnen genauso wenig auf den Teller wie Milchprodukte, Eier oder Honig. Für Zöliakiebetroffene, die strikt auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten müssen, bedeutet die vegane Ernährungsweise eine zusätzliche Herausforderung. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) informiert über die geeignete Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Was muss man beachten bei einer veganen Ernährung in Kombination mit Glutenunverträglichkeit .

Autor: PM DZG, www.mein-allergie-portal.com | 02.12.2016 Weiterlesen
Zöliakie vegetarisch fleischfrei

Immer mehr vegetarische Produkte finden sich in den Regalen deutscher Supermärkte: Auf Fleisch zu verzichten liegt im Trend. Und auch wer von Zöliakie betroffen ist und glutenhaltige Lebensmittel meiden muss, kann sich vegetarisch ernähren – wenn einige Grundregeln beachtet werden. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) verrät, wie sich Glutenunverträglichkeit und Vegetarismus auf gesunde Weise vereinbaren lassen.

Autor: PM DZG, www.mein-allergie-portal.com | 25.11.2016 Weiterlesen
Zöliakie Ernährung Nährstoffe DZG

Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss strikt auf glutenhaltige Produkte verzich- ten. Selbst kleinste Mengen des Klebereiweißes Gluten verursachen bei Betroffe- nen Entzündungen des Dünndarms mit zum Teil schwerwiegenden Langzeitfol- gen. Die notwendige Ernährungsumstellung fällt jedoch nicht immer leicht – und führt oftmals zu unerwünschten Nebenwirkungen wie Gewichtszunahme und Nährstoffmangel. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) steht Betroffenen mit hilfreichen Informationen rund um eine ausgewogene glutenfreie Ernährung zur Seite.

Autor: PM DZG, www.mein-allergie-portal.com | 18.11.2016 Weiterlesen

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