Zöliakie und Glutensensitivität

Kreativität war Ines schon immer wichtig und das änderte sich auch nicht, als Sie die Diagnose Zöliakie bekam. Sie gründete ihren Blog "Ipas kreative Welt" und ihren Instagram-Account, um zu zeigen, dass auch glutenfreie Ernährung kreativ, lecker und schnell gemacht sein kann. Aber nicht nur in der Küche ist Ines kreativ. Neben ihren Rezepten, zeigt sie viele DIY-Tipps und kreative Dinge für Nähmaschinen-Fans, da dies ihr zweites Hobby ist. Wir freuen uns dass Ines im Rahmen der MeinAllergiePortal-Themenwoche „Mein Ostertipp“ einige ihrer Tipps mit uns teilt.

"100% glutenfrei" - das ist die Prämisse für alle, die eine Zöliakie-Diagnose erhalten haben. Dass man deswegen auf leckeres Essen nicht verzichten muss, zeigt Mirja Fiona in ihrem gleichnamigen Account auf Instagram mirja_fiona. Als Sportlerin muss sie zudem noch auf eine ausgewogene Ernährung und eine gute Versorgung mit Proteinen und Kohlenhydraten achten - auch an Ostern. Im Rahmen der MeinAllergiePortal Themenwoche "Mein Ostertipp" sprachen wir mit ihr über gute glutenfreie Ernährung und ihren Tipp für ein Corona-konformes Osterfest. 

Glutenfreie Rezepte, die "ganz normal" schmecken, das ist die Spezialität von Maren von "my glutenfree moments". Zur MeinAllergiePortal Themenwoche "Mein Ostertipp" sprachen wir mit Maren über ihre Kochideen ohne Gluten und natürlich über ihren Ostertipp.

Dieses Jahr, in Zeiten von Corona, wird das Osterfest bei vielen Menschen anders aussehen, als bisher. Dennoch ist es möglich, ein schönes Familienfest zu feiern. Wie das geht und das auch noch glutenfrei, erzählt Stephanie, die Gründerin von meinglutenfreierbackofen.blog, im Rahmen der MeinAllergiePortal-Themenwoche "Mein Ostertipp".

10 Jahre - so lang bloggt Katie schon "glutenfrei"! Zunächst unter dem Namen "ein glutenfreier Blog", heute ist sie mit "Glutenfrei & Co." online. Was gibt's dort zu sehen? Neben vielen leckeren glutenfreien Rezepten zeigt Katie auch, wie eine Reise wunderbar gelingen kann, trotz Zöliakie. Für die MeinAllergiePortal Themenwoche „Mein Ostertipp" sprachen wir mit Katie über glutenfreie Ernährung, Reisen, Bloggen und Ostern.

Wer gerne kocht und backt und eine Zöliakie hat, kennt Trudels glutenfreies Kochbuch, eine wahre Fundgrube an glutenfreien Rezepten. Ganz egal wie schwierig es zunächst erscheinen mag ein "normales Rezept" in "glutenfrei" umzuwandeln, bei Trudel findet man eine Lösung. Außerdem ist sie experimentierfreudig und probiert auch gerne neue Food-Trends aus, zum Beispiel "Poolish" einen "lang geführten" Hefeteig, der mit sehr wenig Hefe auskommt. Für die MeinAllergiePortal Themenwoche „Mein Ostertipp" erklärt Trudel im Podcast, wie man mit Poolish arbeitet und was man daraus machen kann, auch nach Ostern.