Zöliakie und Glutensensitivität

Was ist der Unterschied zwischen glutenfrei​ und glutenreduziert​? Wieso ist der Unterschied wichtig für Menschen mit Zöliakie, chronisch-entzündlichen Darmerkrankung oder Reizdarmsyndrom? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, erklärt es im Video.

Heute (EVT: 10.03.2021) erscheint die mittlerweile 16. Ausgabe des Gluten Free Magazins und macht mit 49 geprüften glutenfreien Koch- und Backideen mit den Obst- und Gemüsehighlights der Saison richtig Lust auf den Frühling.

Wer muss wirklich glutenfrei leben, also komplett auf den Verzehr von Gluten verzichten? Nicht immer ist das sinnvoll, aber auf auf jeden Fall nötig ist das bei einer diagnostizierten Zöliakie, sagt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Erstmals findet am 20. und 21. März 2021 das FreeFrom Hero Festival statt. Organisiert wird das „Festival im Netz“ von Christina Rückert, FreeFrom Gluten & Lactose Hero, Dr. Ann-Kristin Dorn, FreeFrom Meat Hero & Nutrition Expert und Marcus Beran, FreeFrom Gluten Hero – alle drei echte FreeFrom-Experten. „Aus eigener Erfahrung finden wir, dass Menschen mit Zöliakie, Allergien und weiteren Unverträglichkeiten nicht ausreichend gehört werden“, begründet Dr. Ann-Kristin Dorn die Initiative. Es ist die Fortführung ihrer Idee, die sie schon im Mai 2020 durch den „Virtuellen Zöliakie Tag“ gestartet haben. Sie wollen Betroffene vernetzen, informieren und ganz wichtig: die Freude an der besonderen Ernährung nicht zu kurz kommen lassen.

Was ist Zöliakie und was passiert dabei mit den Dünndarmzotten? Was ist wichtig für die Diagnostik? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, erklärt es im MeinAllergiePortal-Video.

Alles neu macht der Jahreswechsel: Gluten Free Magazin ab jetzt alle 2 Monate mit mehr Seiten, neuen Rubriken und Specials.