Zöliakie und Glutensensitivität

Soulfood LowCarberia

Nürnberg, 17. Dezember 2013. Frisches, hausgemachtes Gebäck: Davon können Menschen, die unter einer Glutenunverträglichkeit, unter Zöliakie oder Sprue leiden, nur träumen. Wenn andere vergnügt naschen, gingen sie bislang leer aus. Die Soulfood LowCarberia lädt Allergiker nun ein, das Genießen neu zu lernen: Mit dem Online-Shop bietet sie hausgemachte, glutenfreie Backwaren aus natürlichen Zutaten an. Die Muffins, Cupcakes, Torten und Brote entsprechen höchsten Ansprüchen an Qualität und Geschmack und sind auch optisch ein Genuss.  

Autor: Pressemitteilung Soulfood Low Carberia, www.mein-allergie-portal.com | 18.12.2013 Weiterlesen
Glutensensitivität

Die Glutensensitivität wird unter Experten kontrovers diskutiert. Das liegt unter anderem an der Art und Weise, wie die Glutensensitivität aktuell diagnostiziert wird, denn dies erfolgt lediglich über Ausschlussdiagnosen. Man geht dann davon aus, dass eine Glutensensitivität vorliegt, wenn die Tests auf Zöliakie und Weizenallergie negativ verliefen, unter einer glutenfreien Diät jedoch eine Besserung der Symptome eintritt. Es handelt sich bei der Glutensensitivität also – ähnlich wie bei der Histaminintoleranz - um eine Erkrankung, die zwar zunehmend in Erscheinung tritt, aber nicht eindeutig diagnostizierbar ist. Lediglich die Symptombesserung unter glutenfreier Diät gilt als Nachweis. Über ein noch nicht vollständig erforschtes Krankheitsbild sprach MeinAllergiePortal mit Prof. Dr. med. Wolfgang Holtmeier, Chefarzt der Klinik für Gastroenterologie, Diabetologie und Innere Medizin im Krankenhaus Porz am Rhein in Köln.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 25.11.2013 Weiterlesen

Stuttgart, 31.10.2013 – Der Advent ist die Zeit des Backens und Naschens. Das gilt auch für die rund 400.000 von Zöliakie Betroffenen in Deutschland. Sie leiden unter einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Das Klebereiweiß kommt in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel vor und sorgt beim Backen für einen geschmeidigen Teig. Zöliakiebetroffene müssen sich ihr Leben lang glutenfrei ernähren. Doch das bedeutet nicht, dass sie in der Adventszeit auf Plätzchen, Lebkuchen oder Gebäck verzichten müssen. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) hält viele Tipps für glutenfreie Zutaten und Produkte bereit und zeigt Betroffenen, worauf es beim glutenfreien Backen ankommt. Die Weihnachtsrezepte der DZG zeigen, dass Zöliakiebetroffene auch im Advent auf nichts verzichten müssen. Sie sind einfach nachzubacken und auch für Anfänger geeignet.

Autor: Pressemitteilung | 04.11.2013 Weiterlesen
Zöliakie Folgeerkrankungen

Mit Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten gehen unangenehme Symptome einher, die das Wohlbefinden massiv beeinträchtigen. Bei der Zöliakie, die zu den Autoimmunkrankheiten gehört, führt die Unverträglichkeit von Gluten zusätzlich zu einer Entzündung des Dünndarms bzw. der Dünndarmschleimhaut. Doch nicht allein die Symptome der Zöliakie selbst machen den Betroffenen zu schaffen. Es gibt bei der Zöliakie negative Begleiterscheinungen, auf die man achten sollte. MeinAllergiePortal sprach mit Frau Dr. Stephanie Baas, medizinische Beraterin der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. (DZG) in Stuttgart über mögliche Folgeerkrankungen bei Zöliakie.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 18.09.2013 Weiterlesen
Zöliakie Symptome und Diagnose

Update: 15.5.2017

Die Symptome der Zöliakie sind oft unspezifisch und leicht mit den Symptomen von Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu verwechseln. Die richtige Diagnose ist deshalb entscheidend. MeinAllergiePortal sprach mit Frau Dr. Stephanie Baas, medizinische Beraterin der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. (DZG) in Stuttgart über mögliche Symptome und das richtige Vorgehen bei der Diagnose.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 26.08.2013 Weiterlesen
Zöliakie glutenfrei essen

Eine Zöliakie ist eine chronische Darmerkrankung, die ein Leben lang bestehen bleibt. Ausgelöst werden die Beschwerden bei Zöliakie durch Gluten, ein Klebereiweiß, das in Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer und Gerste vorkommt. Die Betroffenen müssen deshalb ein Leben lang auf Gluten verzichten. Über die Wichtigkeit von Compliance bei einer Zöliakie sprach MeinAllergiePortal mit Dipl oec. troph. Sonja M. Mannhardt, Gesundheitsmanagement, Schliengen.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 12.08.2013 Weiterlesen

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