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Zöliakie und Glutensensitivität

Eine harmlose Erkrankung ist die Autoimmunerkrankung Zöliakie nicht, denn die Betroffenen reagieren auf das Gluten im Weizen mit einer Zottenatrophie. Expertenschätzungen zufolge sind fast 1 Prozent der Bevölkerung der westlichen Welt von Zöliakie, auch als Sprue bezeichnet, betroffen. Gleichzeitig wird jedoch vermutet, dass nicht alle an Zöliakie Erkrankten diagnostiziert sind. Möglicherweise gibt es hier also eine hohe Dunkelziffer. Abzugrenzen von der Zöliakie ist die Glutensensitivität, eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, bei der die Darmzotten nicht geschädigt werden. Einen guten Überblick über die beiden Erkrankungen finden Sie unter “Zöliakie und Glutensensitivität auf einen Blick”.

 

Aktuelle Beiträge und Interviews mit Medizinern zur Zöliakie und Glutensensitivität finden Sie hier:

 

 

Tanja Gruber Glutenfrei Backen

Eine cremige Geschmacksexplosion ganz ohne Gluten? Oh ja – und zwar mit "Wasser-im-Mund-Zusammenlauf-Garantie"! Tanja Grubers glutenfreie Kuchen und Torten lassen Schleckermäuler-Herzen höher schlagen – mit und ohne Glutenunverträglichkeit.

Autor: PM Tanja Gruber, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: Irene Brandenburg, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Zöliakie Durchbruch Behandlung

Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz federführend bei der Entwicklung und klinischen Testung des ersten wirksamen Medikaments - Ein Forscherteam hat unter der Leitung von Univ.-Prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan, Direktor des Instituts für Translationale Immunologie der Universitätsmedizin Mainz, einen neuartigen medikamentösen Wirkstoff zur Behandlung der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) entwickelt: den Transglutaminase-Hemmer ZED1227. Das Medikament basiert auf einem erkrankungsspezifischen Wirkmechanismus. Die bisher einzige wirksame Therapieoption für Betroffene ist eine streng glutenfreie Diät.

Autor: PM JGU, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Gluten Free Magazin Geburtstag Rezepte

Mit der aktuellen Gluten Free (EVT: 14.07.2021) feiert das Magazin seinen vierten Geburtstag. Neben fantastischen Rezepten, ob herzhaft oder süß, bietet Gluten Free wie gewohnt wertvolle Informationen und Tipps rund um den glutenfreien Alltag. Die begeisterte Leserschaft kann sich auf mehr als 50 geprüfte glutenfreie Rezepte und wertvollen Input freuen.

Autor: PM Gluten Free Magazin, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Bauchprobleme Gluten Brot

Bei Bauchproblemen​ denken Viele zuerst an Gluten​ als Ursache, also an Zöliakie oder Glutensensitivität. Das muss aber nicht so sein, denn modernesBrot​ bzw. die Brotherstellung, kann ebenfalls zu Verdauungsbeschwerden​ führen, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im Video.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Sommer Sonne Gluten Free Genuss

Die neue Ausgabe (EVT: 12.05.2021) des zweimonatlich erscheinenden Gluten Free Magazins versorgt die begeisterte Leserschaft mit vielen köstlichen glutenfreien und geprüften Koch- und Backrezepten mit saisonalen Obst- und Gemüsesorten sowie spannenden Themen rund um das glutenfreie Leben.

Autor: PM Gluten Free Magazin, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Gluten nicht verträglich?

Viele Getreidesorten und Produkte, die daraus hergestellt werden, kann man nicht mehr essen, wenn man Glutennicht verträgt​, also an Zöliakie oder Glutensensitivität leidet. Welche Getreidesorten das sind und welche Alternativen es gibt, verrät Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im MeinAllergiePortal-Video.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Zöliakie Diagnose Diät

Eine Zöliakie, kann nur bei glutenhaltiger Diät diagnostiziert werden, auch wenn das bei Betroffenen kurzfristig zu emotionalen- und körperlichen Beschwerden führen kann. Warum die Zöliakiediagnoseunter glutenfreierDiätnicht möglich ist, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg im Video.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
FreeFrom Hero Festival Infos Spaß Genuss

Viele Infos, reichlich Genuss und ganz viel Spaß – so lässt sich das Free From Hero Festival beschreiben, dass am 20. Und 21. März 2021 zum ersten Mal stattfand. Bei diesem spannenden und unterhaltsamen Online-Event für alle, die sich glutenfrei und/oder vegan ernähren kam jeder auf seine Kosten. Rund 60 Vorträge auf drei virtuellen Bühnen wurden geboten. Es gab eine Networking Stage und im Messebereich konnten sich die Besucher bei den Ausstellern über ihre Produkte informieren. Organisiert wird das „Festival im Netz“ von Christina Rückert, FreeFrom Gluten & Lactose Hero und Dr. Ann-Kristin Dorn, FreeFrom Meat Hero & Nutrition Expert echte Frei Von-Experten. MeinAllergiePortal war einer der Medienpartner.

Autor: S. Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Glutenfrei - Schädlich?

Menschen mit Zöliakie, sollten auf den Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln verzichten. Was bei vielen glutenfreien Produkten das Problem ist - zum Beispiel die Triglyceride, und warum es sogar schädlich sein kann, wenn man ohne Not glutenfrei lebt, berichtet Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Glutenfrei Verdauung

Menschen mit diagnostizierter Zöliakie, sollten glutenfrei leben. Warum glutenfreie​ Produkte auch schlecht für die Verdauung​ sein können und welche Magen-Darm-Beschwerden möglicherweise auftreten, erklärt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Gluten Free Magazin

Heute (EVT: 10.03.2021) erscheint die mittlerweile 16. Ausgabe des Gluten Free Magazins und macht mit 49 geprüften glutenfreien Koch- und Backideen mit den Obst- und Gemüsehighlights der Saison richtig Lust auf den Frühling.

Autor: PM Gluten Free Magazin, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Glutenfrei leben?

Wer muss wirklich glutenfrei leben, also komplett auf den Verzehr von Gluten verzichten? Nicht immer ist das sinnvoll, aber auf auf jeden Fall nötig ist das bei einer diagnostizierten Zöliakie, sagt Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
FreeFrom Hero Festival

Erstmals findet am 20. und 21. März 2021 das FreeFrom Hero Festival statt. Organisiert wird das „Festival im Netz“ von Christina Rückert, FreeFrom Gluten & Lactose Hero, Dr. Ann-Kristin Dorn, FreeFrom Meat Hero & Nutrition Expert und Marcus Beran, FreeFrom Gluten Hero – alle drei echte FreeFrom-Experten. „Aus eigener Erfahrung finden wir, dass Menschen mit Zöliakie, Allergien und weiteren Unverträglichkeiten nicht ausreichend gehört werden“, begründet Dr. Ann-Kristin Dorn die Initiative. Es ist die Fortführung ihrer Idee, die sie schon im Mai 2020 durch den „Virtuellen Zöliakie Tag“ gestartet haben. Sie wollen Betroffene vernetzen, informieren und ganz wichtig: die Freude an der besonderen Ernährung nicht zu kurz kommen lassen.

Autor: PM FreeFrom Hero Festival, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Zöliakie Was ist das

Was ist Zöliakie und was passiert dabei mit den Dünndarmzotten? Was ist wichtig für die Diagnostik? Stefanie Metty, Diätassistentin und Fachberaterin Allergologie (DAAB) aus Schwabach bei Nürnberg, erklärt es im MeinAllergiePortal-Video.

Autor: Stefanie Metty, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: PM Gluten Free Magazin, mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: S. Jossé/ T. Gruber, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Glutenfrei Getreide

Die Zöliakie ist eine chronische Darmerkrankung, bei der die Patienten mit Beschwerden auf den Verzehr von Gluten reagieren. Das bedeutet, die Patienten müssen ab sofort glutenfrei leben. Die Frage ist jedoch: Welche Getreide sind erlaubt und welche verboten? Im MeinAllergiePortal Expertengespräch (auch als Podcast) erklärt Professor Martin Storr, Gastroenterologe am Zentrum für Endoskopie am Gesundheitszentrum Starnberger See, was Gluten ist, welche Funktion es hat, und in welchen Getreidesorten und Mehlen ist vorkommt.

Autor: S. Jossé/ M. Storr, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
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