Glutenfrei Reisen trotz Zöliakie: Wie macht man das? Tipps und Tricks für einen sicheren Urlaub!

Wie kann man sich fit machen für „glutenfreies Reisen“? Eine Expertin auf diesem Gebiet ist Anna, die „chronisches Fernweh“ hat und in ihrem Blog https://glutenfreiumdiewelt.de/ über ihre glutenfreien Reisen berichtet. Ob Europa, Afrika, Asien, Amerika oder Karibik – Anna hat kein Problem damit, trotz Zöliakie in der ganzen Welt Urlaub zu machen. Aber: Vorbereitung ist alles! Und deshalb verrät Anna im Gespräch mit MeinAllergiePortal, wie sie sich vor und während ihrer Reisen auf alle Eventualitäten vorbereitet.

Autor: Sabine Jossé M.A.

Interviewpartner: Anna, Glutenfreiumdiewelt

Anna, was ist anders beim glutenfreien Reisen?

Das glutenfreie Reisen ist immer mit einer guten Vorbereitung und Planung verbunden. Nicht nur das Programm an sich will wie einer herkömmlichen Reise geplant werden, sondern auch alles rund ums Thema essen. Dadurch fehlt ein wenig die Leichtigkeit und die Möglichkeit, alles einfach auf sich zukommen lassen zu können. Wie sieht vor Ort die glutenfreie Versorgung aus? Kann ich mich darauf verlassen, dass es am Reiseziel glutenfreie Lebensmittel gibt? Wie ist das Angebot in lokalen Supermärkten? Gibt es spezielle Lokale, Cafés oder Bäckereien? Kennen sich die Menschen mit Zöliakie aus und wissen, worauf es ankommt? All das sollte bereits schon vor der Reise durchdacht werden.

Wie sucht man sich ein Urlaubsziel aus, in dem man sich gut glutenfrei ernähren kann?

Mittlerweile findet man in den sozialen Medien und auf Blogs tolle Tipps für Reiseziele inkl. Restauranttipps. Hier kann man sich wunderbar inspirieren lassen! Viele Betroffene teilen ihre Tipps und Erfahrungen – super, um einen ersten Eindruck zu bekommen und um einschätzen zu können, worauf man sich einstellen sollte!

Wie bereitet man sich am besten auf die Anreise vor, wenn man sich glutenfrei ernähren muss?

Bei der Anreise plant man am besten immer mit dem worst case und bereitet sich auf alles vor. Nichts ist schlimmer, als unterwegs nicht ausreichend Verpflegung zu haben. Selbst wenn ich für das Flugzeug ein Special Meal vorbestelle, kann es immer sein, dass das nicht eingeladen oder vergessen wird – das ist mir schon mehrfach passiert. Besonders auf Langstreckenflügen ist das schlimm! Dazu muss man immer mit Verspätungen oder Planänderungen rechnen. Demensprechend packe ich immer genügend Vorräte ins Handgepäck, so dass man unterwegs gut versorgt ist. Mein Motto dabei: Besser haben als brauchen!

Wie bereitet man sich am besten auf die Unterkunft am Urlaubsort vor, wenn man sich glutenfrei ernähren muss?

Das kommt ganz darauf an, welcher Reisetyp man ist und welche Art von Unterkunft man für sich wählt. Während ich lieber in Ferienwohnungen und Apartments Urlaub mache, um mich auch selbst versorgen zu können, bevorzugen andere eher Hotels mit einer entsprechenden Versorgung.

Für Ferienwohnungen habe ich immer eine glutenfreie Grundausstattung wie Schneidebrettchen, Pfannenwender und Toastbags dabei. Wenn wir mit dem Auto verreisen, nehme ich tatsächlich auch gerne eine kleine eigene Pfanne und einen kleinen Toaster mit, so dass es unterwegs recht komfortabel ist und ich mir keine Sorgen machen muss.

Für Hotelaufenthalte empfehle ich immer, vorab Kontakt zum Hotel aufzunehmen und anzumelden, dass ich Zöliakie habe und auf sicher glutenfreies Essen angewiesen bin. Hier sollte man vorab möglichst viel abklären. Gibt es glutenfreies Brot zum Frühstück, wie sieht es mit den weiteren Mahlzeiten aus? Auch wenn hier angegeben wird, dass glutenfreie Lebensmittel vorhanden sind, würde ich zur Sicherheit – zumindest für die ersten Tage – immer noch etwas Brot oder auch Pasta im Gepäck haben. Auch Toastbags dürfen bei mir nie fehlen – so kann man bequem die „normalen“ Toaster am Frühstücksbuffet auf für sein glutenfreies Brot nutzen, ohne Sorge vor einer Kreuzkontamination haben zu müssen.

Was ist bei Zöliakie sicherer, Hotel, Ferienwohnung, Camping?

Ich fühle mich immer am sichersten, wenn ich mich selbst versorgen kann und würde mich dementsprechend für die Ferienwohnung oder das Camping entscheiden.

Toll sind aber auch Hotels, die sich auf die glutenfreie Ernährung spezialisiert haben und auch für Menschen mit Zöliakie sicher glutenfreie Mahlzeiten anbieten. Im vergangenen Jahr war ich in einem Hotel in Südtirol, das sich auf Gäste mit Zöliakie spezialisiert haben – so sicher und sorgenfrei habe ich mich selten auf Reisen gefühlt!

Was muss man beachten, wenn man am Urlaubsort Restaurants mit einem glutenfreien Angebot sucht?

Tatsächlich würde ich mich nie blind auf die Empfehlungen anderer verlassen – außer es handelt sich um 100% glutenfreie Restaurants oder Cafés. Zur Orientierung nutze ich gerne klassisch die Google-Suche, soziale Medien wie Instagram, Blogs oder Apps wie „find me gluten free“. Aber diese dienen eben nur zur Orientierung. Vor Ort sollte man sich immer noch einmal genau informieren, wie die glutenfreien Sachen zubereitet werden, ob es separate Arbeitsflächen, Geräte & Co. gibt. Viel zu oft hatte ich schon den Fall, dass ich online einen vermeintlich tollen Tipp gefunden und mich vor Ort so unsicher gefühlt habe, dass ich lieber auf Nummer sicher gegangen und verzichtet habe.

Oft lohnt es sich aber auch, mit offenen Augen die Speisekarten von Restaurants und Cafés zu checken – hin und wieder findet man so auch Lokale, die glutenfreie Sachen anbieten, die man vorher noch nicht auf dem Schirm hatte. Das sind immer wieder kleine Lichtblicke!

Wie, was und mit wem muss man vorab oder vor Ort kommunizieren, wenn man einen glutenfreien Urlaub plant?

Aus Erfahrung kann ich sagen, dass man mit vielen Menschen in Kontakt kommt, wenn es um das glutenfreie Essen geht. Hier sollte man vorab immer zu den entsprechenden Dienstleistern Kontakt aufnehmen.

Bei einer Anreise per Flugzeug sollte das glutenfreie Essen bereits vorab über die Buchungstools oder über die Service-Hotline bestellen. Im Flugzeug spreche ich dann auch meist noch einmal proaktiv das Bordpersonal an und weise darauf hin, dass ich eine der Personen mit einem Special Meal bin. Das muss man natürlich nicht machen, aber mir gibt es immer ein besseres Gefühl, wenn ich so schon einmal Kontakt aufgebaut habe und die Stewards und Stewardessen wissen, dass das glutenfreie Essen zu mir gehört.

Bei einer Pauschalreise sind der Reiseveranstalter oder das Reisebüro vorab die richtigen Ansprechpartner. Zusätzlich würde ich dabei auch immer noch eigenständig Kontakt zum Hotel und zur Küche aufnehmen, um das Thema möglichst früh zu platzieren.

Vor Ort würde ich immer den Kontakt über das Servicepersonal zum Küchenchef und dem Küchenteam suchen, um hier detailliert besprechen zu können, was beachtet werden muss und was angeboten werden kann.

Welche Vorräte sollte man mitnehmen, damit man auch sicher glutenfrei leben kann?

Das kommt natürlich immer auf den eigenen Geschmack und die eigenen Gewohnheiten an. Während ich selbst gerne glutenfreies Brot zum Frühstück und manchmal zwischendurch esse, mögen andere lieber Müsli oder Haferflocken. Gut eignen sich haltbare oder verschweißte Lebensmittel für unterwegs. Auch fertige Gerichte wie Bechergerichte oder Tütensuppen, die nur mit heißem Wasser aufgegossen werden müssen, eignen sich gut.

Bei der Auswahl der Vorräte sollte man auch immer die Einfuhrbeschränkungen des Reiselandes im Hinterkopf haben!

In welche Länder kann man aus Deiner Sicht am besten glutenfrei Reisen und warum?

Es gibt viele tolle glutenfreie Reiseziele! Ich bin ein großer Fan von Finnland, Italien, Spanien, den USA – bei der Aufzählung habe ich bestimmt etwas vergessen! Hier habe ich die Erfahrung gemacht, dass man nicht schief angeguckt wird, sobald man erwähnt, dass man glutenfrei isst bzw. essen muss. Oft wird man einfach nur gefragt, ob man aus medizinischen Gründen glutenfrei isst – dementsprechend wird das dann bei der Zubereitung beachtet. Dazu finde ich die glutenfreie Auswahl immer toll! Sowohl in Restaurants, Cafés oder in Supermärkten gibt es hier so viele glutenfreie Lebensmittel! Für mich ist das immer wie eine Schatzsuche!

Gibt es bei Dir so etwas wie die tollsten glutenfrei-Erlebnisse?

Wenn ich meine glutenfreien Reisen seit meiner Diagnose vor 17 Jahren Revue passieren lasse, erinnere ich mich an so viele tolle Erlebnisse. Meist waren es Begegnungen mit besonderen Menschen, die entweder selbst betroffen sind oder sich dafür interessieren, warum man glutenfrei isst. Ohne Wertung, sondern nur aus reinem Interesse.

Ich werde mich noch lange an eine Begegnung mit einer anderen Betroffenen im vergangenen Jahr im Flugzeug erinnern – zufällig saßen wir auf dem Rückflug von Lima, Peru nach Amsterdam nebeneinander. Leider hatte sie vergessen ein glutenfreies Special Meal zu bestellen und mein glutenfreies Essen wurde auf dem Flug vergessen. So kamen wir ins Gespräch und ich konnte ihr von meinen Snacks abgeben, weil ich so viel mitgenommen hatte! Anders wären wir wahrscheinlich nie ins Gespräch gekommen. Das war wohl Schicksal.

Oder die schlimmsten Gluten-Reinfälle im Urlaub?

Die schlimmsten Reinfälle für mich sind solche, wenn es trotz aller Bemühungen zu einem Glutenunfall kommt. Man erklärt, macht und tut und irgendwann merkt man: „Das ist schiefgegangen!“. So eine Situation hatte ich im vergangenen Jahr an der niederländischen Küste in einem hübschen Strandlokal. Bei der Bestellung habe ich lange erklärt, dass ich Zöliakie habe, worauf es bei meinem Essen und der Zubereitung ankommt und hatte ein echt sicheres und gutes Gefühl – bis sich dann kurze Zeit nach dem Essen mein Kreislauf und mein Magen gemeldet haben. Solche Situationen sind immer ein echter Alptraum!

Was ist Dein ultimativer Tipp für einen sicheren glutenfreien Urlaub?

Ich bin mir gar nicht sicher, ob es DEN ultimativen Tipp für einen sicheren glutenfreien Urlaub überhaupt gibt. Viel wichtiger ist für mich die richtige Mischung aus Vorbereitung, Flexibilität und Vertrauen ins eigene Bauchgefühl. Ich informiere mich vorab gerne über Restaurants oder Einkaufsmöglichkeiten und habe unterwegs immer genügend glutenfreie Snacks und Vorräte dabei. Sehr hilfreich sind für mich außerdem Apps wie Google Translate oder Google Lens, um Zutatenlisten schnell übersetzen oder mich besser verständigen zu können, wenn ich die Landessprache nicht spreche.

Mit der Zeit habe ich gelernt, dass unterwegs nicht immer alles perfekt planbar ist. Vergessene Mahlzeiten im Flugzeug oder geschlossene Restaurants gehören manchmal einfach dazu – deshalb hilft es, immer auch einen kleinen Plan B im Hinterkopf zu haben. Gleichzeitig versuche ich, mir die Offenheit und Freude am Reisen zu bewahren. Denn am Ende sollte die Erkrankung einen nicht davon abhalten, neue Orte zu entdecken, andere Kulturen kennenzulernen und schöne Erinnerungen zu sammeln.

Liebe Anna, vielen Dank für dieses Interview!

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Annas Blog glutenfreiumdiewelt ist die Adresse für alle, die gerne die Welt erkunden, egal ob mit oder ohne Zöliakie. Wenn es aber glutenfrei sein soll, findet man hier wertvolle Tipps, die einen glutenfreien Urlaub garantieren. Außerdem findet man bei Anna detaillierte Reisebeschreibungen, man kann ihr also „nachreisen“. Last, but not least verrät Anna auch ihre glutenfreien Lieblingsrezepte, die zudem noch laktosefrei sind. Man findet den Blog unter glutenfreiumdiewelt.de