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Mein Ostertipp glutenfreier Poolish

Themenwoche „Mein Ostertipp": Trudels glutenfreier Poolish!

Themenwoche „Mein Ostertipp" Trudels glutenfreier Poolish

Wer gerne kocht und backt und eine Zöliakie hat, kennt Trudels glutenfreies Kochbuch, eine wahre Fundgrube an glutenfreien Rezepten. Ganz egal wie schwierig es zunächst erscheinen mag ein "normales Rezept" in "glutenfrei" umzuwandeln, bei Trudel findet man eine Lösung. Außerdem ist sie experimentierfreudig und probiert auch gerne neue Food-Trends aus, zum Beispiel "Poolish" einen "lang geführten" Hefeteig, der mit sehr wenig Hefe auskommt. Für die MeinAllergiePortal Themenwoche „Mein Ostertipp" erklärt Trudel im Podcast, wie man mit Poolish arbeitet und was man daraus machen kann, auch nach Ostern.

 

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Alle Rezepte, über die Trudel im Podcast berichtet, findet man heir:

Glutenfreier Poolish

Weißbrot mit Poolish und langer Teigführung 

Grundrezept Hefewasser 

No Knead Bread 

 

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