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Mein Ostertipp Glutenfrei aktiv

Themenwoche „Mein Ostertipp“ von Fiona von dem Instagram Account mirja_fiona!

Themenwoche „Mein Ostertipp“: Glutenfrei aktiv mit Mirja Fiona

"100% glutenfrei" - das ist die Prämisse für alle, die eine Zöliakie-Diagnose erhalten haben. Dass man deswegen auf leckeres Essen nicht verzichten muss, zeigt Mirja Fiona in ihrem gleichnamigen Account auf Instagram mirja_fiona. Als Sportlerin muss sie zudem noch auf eine ausgewogene Ernährung und eine gute Versorgung mit Proteinen und Kohlenhydraten achten - auch an Ostern. Im Rahmen der MeinAllergiePortal Themenwoche "Mein Ostertipp" sprachen wir mit ihr über gute glutenfreie Ernährung und ihren Tipp für ein Corona-konformes Osterfest. 

Mirja Fiona, stell Dich bitte doch einmal kurz vor :-)

Danke, erstmal für die Einladung zum Interview! Ich bin Fiona, bin 25 Jahre alt und wohne in Kiel und habe seit 2016 meinen Instagram Account mirja_fiona.

Auf Deinem Instagram Account kann man viele leckere glutenfreie Rezepte entdecken. Was ist Dir besonders wichtig bei der glutenfreien Ernährung?

Danke schön! Mir ist bei meiner Ernährung besonders wichtig, dass alles 100%ig glutenfrei ist, da ich seit 2016 eine diagnostizierte Zöliakie habe und deshalb unbedingt auf Gluten verzichten muss. Außerdem habe ich auch eine Fructosemalabsorbtion, weshalb ich auch versuche die Menge an Fructose pro Tag relativ gering zu halten. Da ich aber finde, dass der Verzicht auf Gluten nicht zwangsläufig Verzicht auf alle leckeren Gerichte bedeutet, versuche ich in meiner täglichen Ernährung auch glutenhaltige Lebensmittel zu substituieren und mir somit eine möglichst ausgewogene Ernährung zu gestalten.

 

Du läufst Marathon, was bedeutet das für Deine Ernährung?

Das stimmt nicht ganz, ein Marathon bin ich bisher noch nicht gelaufen, aber einen Halbmarathon letztes Jahr im Herbst. Der Marathon steht aber noch auf meiner Liste und ist definitiv ein Ziel für mich in den nächsten Jahren. Für das Laufen ist mir nochmal zusätzlich wichtig, dass ich mich ausgewogene ernähre und wie bei jedem anderen Ausdauersport ist es wichtig, dass ich auch genug Kohlenhydrate zu mir nehme. Damit der Körper das bekommt, was er braucht, damit er auch die Leistung abrufen kann.

Meine Ernährung hat sich auch aufgrund des Laufens im Laufe der Zeit verändert. Als ich angefangen habe mit dem Laufen, das war kurz nach meiner Zöliakie Diagnose, hatte ich immer Probleme mit meiner Verdauung beim Laufen, deshalb bin ich immer morgens laufen gegangen bevor ich irgendetwas gegessen hatte. Nachdem ich meine Ernährung komplett umgestellt hatte und auch meine Fructoseunverträglichkeit bekannt wurde, hat es sich deutlich gebessert und ich habe kaum noch Probleme mit meinem Bauch, unabhängig davon, wann ich laufen gehe. Außerdem habe ich festgestellt, dass ich mehr Energie habe, wenn ich mich ausgewogen mit vielen Nährstoffen ernähre.

Wie verbringst Du Ostern?

Für Ostern hatte ich ursprünglich geplant, dass ich zu meiner Familie fahre und dort mit meinen Eltern und meinen drei Geschwistern und deren Partnern Ostersonntag und Ostermontag verbringe. Normalerweise brunchen wir immer mit super leckeren glutenfreien Leckereien und suchen danach immer noch klassisch Ostereier im Garten. Da ich aber meine Eltern nicht gefährden möchte und mich an die Kontaktsperre halte, werde ich Ostern in meiner Wohnung in Kiel mit meiner Katze verbringen. Wahrscheinlich werde ich dann aber eine Videokonferenz mit meiner Familie machen und für mich einen leckeren glutenfreien Brunch zubereiten.

Hast Du ein Osterrezept für uns, dass auch für Sportler ein guter Tipp ist?

lachs spinat rollen mirja fionaGlutenfreie Lachs-Spinat-Rollen von Mirja Fiona!Ich habe sehr viele tolle Osterrezepte, aber für Sportler sind ja vor allem auch Proteine wichtig, deshalb habe ich hier eins meiner liebsten Brunchrezepte für euch: Lachs-Spinat-Rolle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vielen Dank für das Interview, liebe Mirja Fiona!

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