einfach glutenfrei Küchenutensilien Zölis

Eva Gancarz zum Thema: Einfach glutenfrei - praktische Küchenutensilien für „Zölis“!

Einfach glutenfrei: Praktische Küchenutensilien für „Zölis“

Aus welchem Material bestehen die Schneidebretter und die Pfannenwender?

Die Schneidebretter und Pfannenwender sind aus Buchenholz und stammen aus Polen.

Wieso haben Sie sich nicht für Kunststoff oder ein anderes Material entschieden?

Auf Plastik und Kunststoff können Bakterien viel länger überleben, wohingegen Bakterien auf Holz zu 99,9 Prozent nach nur zwei Stunden abgetötet werden. Durch das Schneiden von Brot auf Schneidebrettern aus Holz entstehen zwar Kerben und Furchen, in denen  sich Bakterien einnisten können. Diese werden aber durch den gründlichen Abwasch mit Wasser und Spülmittel beseitigt, und das im Holz vorhandene Tannin hilft dabei, die Bakterien abzutöten.

 

Muss man die Schneidebretter und Pfannenwender auch separat aufbewahren, damit sie glutenfrei bleiben?

Grundsätzlich schadet es nicht, wenn in einem gemischten Haushalt strikt nach glutenfreien und glutenhaltigen Kochutensilien getrennt wird. Jedoch ist es hier nicht so streng zu sehen wie bei Lebensmitteln. Die Pfannenwender und Schneidebretter werden nach Gebrauch gründlich gereinigt und sind danach wieder benutzbar. Demnach kann man glutenhaltige und glutenfreie Pfannenwender zusammen aufbewahren. Es ist auch nicht immer einfach, alle Koch- und Backutensilien strikt zu trennen, es sei denn, man hat eine große Küche mit viel Stauraum ;-)

Planen Sie, Ihr Sortiment zu erweitern?

Ich bin offen für jegliche Vorschläge und Ideen! In der Tat habe ich mir bereits ein Angebot für glutenfreie Backmatten aus Silikon und glutenfreie Kuchenbackformen geben lassen. Hier sind die Abnahmemenge und demnach die Investitionskosten allerdings so groß, dass ich mit diesen Produkten erst einmal abwarte.

Mein Ziel besteht darin, das Kochen und Backen in gemischten Haushalten für Zölis zu erleichtern, den Spaß dabei zu erhöhen und die Gefahr der Kontamination mit glutenhaltigen Lebensmitteln auszuschließen.

Frau Gancarz, herzlichen Dank für dieses Interview!

Diese Website verwendet Cookies. Mit der Nutzung dieser Dienste erklärst du dich damit einverstanden, dass Cookies verwendet werden. Bitte beachte auch unsere Datenschutzbestimmungen gemäß DSGVO.