Tanjas Backliebe glutenfrei Backen

Tanja Gruber von Tanjas Backliebe spricht über ihre glutenfreie Backmischung!

Tanjas Backliebe - von der Liebe zum Backen zur Backmischung!

Und was ist drin in Ihrer Backmischung?

Die Zutaten in meiner Backmischung sind: Kartoffelstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Vollkornreismehl, Hirsemehl, gemahlene Flohsamenschalen, Reissauerteig und Xanthan.

Wie kommt es, dass das Gebäck mit Ihrer Backmischung keine Aufgehzeit benötigt?

Die Backmischung für Brötchen & Brezen enthält eine ganz besondere Zutat: Reissauerteig! Sauerteig besitzt eine tolle Triebkraft. Die Backwaren gelingen ohne Aufgehzeit - mit luftig-weicher Textur!

 

Was muss man bei Ihrer Backmischung beim Backen beachten?

tanja gruber glutenfrei brezenTanja Grubers glutenfreie Brezen!Die Zubereitung ist so einfach und gelingsicher wie nur möglich. Salz, Zucker (oder alternativ Reissirup), Wasser, Öl, Essig und Hefe hinzugeben - fertig!

Die Hefe, egal ob Trocken- oder Frischhefe, sollte vorab in dem lauwarmen Wasser aufgelöst werden. Beim Backen kann zwischen Ober- und Unterhitze oder Umluft gewählt werden. Umluft empfehle ich, da die Backwaren dadurch eine gleichmäßige Bräunung erhalten.

Wo bekommt man Ihre Backmischung?

Online unter www.foodoase.dewww.backstars.de oder www.glutenfreigeniessen.de und im Ladengeschäft bei Tanja Gruber in 91567 Herrieden.

Wird es weitere Backmischungen geben?

Eine weitere Backmischung ist gerade in Arbeit und voraussichtlich ab März 2019 erhältlich. Es wird eine Backmischung für Brot nach Landbrot Art. Genauso gelingsicher in der Zubereitung und allergenfrei. Mit herrlicher Krume und toller Kruste. Ein wahnsinniger Brotgenuss – ohne Aufgehzeit! Das Brot lässt keine Wünsche offen! Lassen Sie sich überraschen – Sie werden begeistert sein!

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