Veggie & frei von

Jessica Reiniger mit einem echten Smartmehl-Fan!

Veggie & frei von: Innovative „frei von“-Ideen!

Zahlreiche innovative "frei von"-Ideen wurden auf der „Veggie & frei von“, die vom 23.- bis 25.11.2018 in der Messe Stuttgart stattfand, vorgestellt. Dabei wird das Angebot immer „praktischer“, sprich, besser in den Alltag zu integrieren oder einfach „bestellbar“. Bereits zum vierten Mal war auch MeinAllergiePortal als Medienpartner mit von der Partie. Hier der zweite Teil unseres Messeberichts.

Tanja’s glutenfreies Kochbuch

Neuigkeiten gibt es bei „Tanja’s glutenfreies Kochbuch“. Bekannt ist sie für ihre leckeren glutenfreien Rezepte und Video-Backanleitungen, jetzt hat sie auch eine Mehlmischung entwickelt, die glutenfreies Backvergnügen noch einfacher macht. Tanja’s Spezialmischung gibt es bei der Foodoase, im Video erzählt Tanja Gruber, wie es dazu kam.

 

Smartmehl - alles in einem

Weil’s normal schmeckt, sollte man beim glutenfreien Backen auf Smartmehl nicht verzichten. Das Besondere an Smartmehl? Man braucht keine weiteren Zutaten, die dem Teig Geschmeidigkeit verleihen, sagt Erfinderin Jessica Reiniger. Außerdem eignet sich das Smartmehl für Brote, Brötchen und Feingebäck gleichermaßen.

Pfannenbrot Breadonauts Praktisch für unterwegs

Glutenfrei auf Reisen? Kein Brot mehr im Haus? Kein Problem mehr mit dem Bio Pfannenbrot, das sich Maria Perna von Breadonauts ausgedacht hat! Die Pfannenbrot-Backmischung ist glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, vegan. Sie kommt ohne zusätzlichen Zucker, Konservierungsstoffe und sogar ohne Backofen aus, denn sie wird in der Pfanne zubereitet. Bei Breadonauts gibt es aber auch Mehle für Ofenbrote. Mehr dazu erzählt die Gründerin im Video.

 


Evelynes KuchenEck - glutenfrei auf Bestellung

Mit ihrer Auftragskonditorei, einer Neugründung aus Österreich, präsentierte sich Evelynes KuchenEck erstmals bei der Veggie & frei von. Gluten- und allergenfreie Mehlspeisen aller Art, von der Sachertorte bis zu den Cupcakes, gibt es hier auf Bestellung und wird zum Teil auch geliefert.

Unverträglich - glutenfrei und mehr

Gluten, Laktose, Weizen, Sesam, Senf, Fructose, Hefe, Erdnüsse oder andere Schalenfrüchte – im Onlineshop von Unverträglich.de finden sicher die Meisten etwas Verträgliches. Das Sortiment ist sorgsam zusammengestellt und bietet auch Produkte, die auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten. Zudem basieren viele Produkte aus kontrolliert biologischen Zutaten. Einige Produkte sind auch vegan. Im Video berichtet Gründer Marko Schwertfeger, warum er von der Veggie & frei von begeistert ist.

 

 

Principessa‘s - naschen macht glücklich

Kleine Versuchung, großes Glück verspricht Chef-Prinzessin Daniela Sepp von Principessa's, die glutenfreie Manufaktur, mit ihren Macarons. Macarons sind grundsätzlich glutenfrei – ein Glück für alle Genießer. Principessa’s bietet aber auch glutenfreie Backmischungen, Kuchen im Glas, Karamell Florentiner, Crémes und edle Qualitätsschokolade.

Komeko – geschmacksneutral und ohne Zusatzstoffe

Spezielle japanische Reissorten, ein bestimmtes Mischungsverhältnis und ein spezieller Mahlgrad sorgen dafür, dass man mit den Reismehlen von Komeko wunderbar backen kann. Es gibt drei verschiedene Mehle, die man eins zu eins einsetzen kann, das heißt, die Rezepte müssen nicht auf „glutenfrei“ angepasst werden. Mehr dazu von Elisabeth Panknin im Video.

 

 

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