Glutenfrei von BÖCKER prämiert

Glutenfrei von BÖCKER: Erneute Prämierung bei DLG-Qualitätsprüfung!

Glutenfrei von BÖCKER: Prämiert bei DLG-Qualitätsprüfung

Erneut wurde der Sauerteig-Hersteller Ernst Böcker GmbH & Co. KG für Produkte aus der Range „Glutenfrei von BÖCKERprämiert. Im Rahmen der internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck verlieh das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) den „Mini Kuchen“, den „Mini Kuchen Schoko“, dem „Goldleinsamenbrot“ sowie dem “Leinsamenbrot“ die Goldmedaille, die „Kreuzbrötchen“ und die „Burger Brötchen“ des Herstellers erhielten die Silbermedaille.

Überzeugend durch hohe Qualität und besten Geschmack

Die DLG-Qualitätsprüfung für Brot, Brötchen und Feine Backwaren bewertet nach international anerkannten Normen mit Fokus auf die sensorische Produktanalyse. Die Prüfung der Produkte erfolgt nach wissenschaftlichen Standards nebst der Erstellung eines Experten-gutachtens. Berücksichtigung im Rahmen der sensorischen Produkt-bewertung finden auch Rohstoffauswahl, Herstellungstechnologie sowie Rezeptur. Zusätzlich nehmen eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie labor-analytische Parameter Einfluss auf die Experten-Bewertung.

Erneute Prämierung bei DLG-Qualitätsprüfung

Neben der jährlichen Qualitätsprüfung einzelner Produkte und der Vergabe der Medaillen, wurde auch die Kontinuität der Auszeichnung des geprüften Produktes berücksichtigt. Sofern ein Produkt in 5 Teilnahmejahren in Folge mindestens dreimal prämiert wurde, vergibt die DLG die Auszeichnung „Jährlich prämiert“. In der Range „Glutenfrei von BÖCKER“ erhielten die Produkte „Goldleinsamen-brot“, „Laugenbrötchen“ sowie „Frühstücksbrötchen“ diese Auszeichnung.

Die geschmackvollen glutenfreien Backwaren der Ernst Böcker GmbH & Co. KG werden in einem separaten Produktions-Standort unter Berücksichtigung aller rechtlichen und hygienischen Anforderungen hergestellt. Alle Gebäcke sind mit glutenfreiem Sauerteig hergestellt. Darüber hinaus haben sie eine kurze Zutatenliste, sind weizenfrei, laktosefrei, frei von Soja und vegan. Alle Produkte der Range können von Kunden im In- und Ausland geordert werden.

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