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Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeiten

veggie & frei von

Wer fit sein will, der muss etwas dafür tun und sich ordentlich bewegen. Die richtige Ernährung kommt obendrein dazu. Wie diese Ernährung aussehen kann, das verraten Spitzenköche, Sportler und Experten auf der Stuttgarter veggie & frei von (24. – 26. November). In zahlreichen Kochshows, Workshops, Vorträgen und Seminaren erklären sie, dass es eben nicht immer tierische, laktose- oder glutenhaltige Produkte benötigt, um im Sport Spitzenleistungen zu erbringen.

Autor: PM veggie & frei von, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Leben Allergien Unverträglichkeiten

Dem „Neuzugang“ der Baden Messe, „Leben ohne Allergien & Unverträglichkeiten“ ist ein guter Start gelungen. An der diesjährigen „Leben ohne“ vom 15. – 17. September 2017 nahmen rund 30 Aussteller teil und an diesem Wochenende haben ca. 25.000 Menschen die BADEN MESSE besucht. Melanie Schmidt, die das Projekt betreut hat, zeigte sich zufrieden: „Das Feedback der Aussteller und Besucher zur „Leben ohne Allergien und Unverträglichkeiten“ war sehr gut. Wie werden die Veranstaltung fortführen und ausbauen!“

Autor: S. Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Kontamination Küche Gastwirte Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Langsam, aber doch immer mehr, hält der „frei von“-Trend Einzug in die Gastronomie. Immer häufiger sieht man in der Speisenkarte nicht nur die Allergenkennzeichnung, sondern auch z.B. spezielle glutenfreie oder laktosefreie Angebote. Die „frei von“-Küche, ist für Gastronomen aber gar nicht so leicht umzusetzen. Der Teufel steckt im Detail. Ulrike Michel ist Wirtin des allergikerfreundlichen „Gasthaus zur Schmelz“ und mit „Richtungswechsel zum Genuss“ berät sie Gastronomen. Mit MeinAllergiePortal sprach sie über Kontamination in der Küche und darüber was Gastwirte wissen sollten.

Autor: S. Jossé/U. Michel, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
orale Provokation Nahrungsmittelallergie

Besteht der Verdacht, dass ein Kind eine Nahrungsmittelallergie hat, kann eine „orale Provokation“ nötig werden. So will man klären, ob die Allergie tatsächlich klinische Symptome verursacht. Wie genau funktioniert eine orale Provokation? Und: Was sagt sie aus? MeinAllergiePortal sprach mit Luzie Kremer, Ökotrophologin (B. Sc.) in der Praxis für Ernährungstherapie in Aachen über die orale Provokation, wie sie durchgeführt wird und was sie aussagt.

Autor: S. Jossé/L. Kremer, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Die Free From Food Awards 2017

Man hatte sie mit Spannung erwartet, die Verleihung der deutschen Free From Food Awards 2017. Die Awards wurden zum zweiten Mal in Deutschland verliehen und verfolgen das Ziel, die Produktqualität der "frei von“-Angeboten in den Fokus zu rücken - "quality first" war das Motto!. Aus über 100 Einreichungen wählte die Award-Jury im März die Produkte aus, die sie am meisten überzeugten. Im Rahmen der „Allergy und free from“-Messe in Berlin wurden die glücklichen Gewinner am 17. Mai publik gemacht.

Autor: S. Josse, www.mein-alergie-portal.com | Weiterlesen
 Allergy Free from 2017

Das Angebot auf der Allergy & free from-Messe, die am 17. und 18. Juni in Berlin stattfand, war sehr groß. Es ist unmöglich, alle Neuheiten vorzustellen. Hier kommt nun der zweite Teil unseres Messeberichts. Bilder und Informationen zu weiteren interessanten Produkten findet man auf unserer Facebook-Seite!

Autor: S. Josse, www.mein-alergie-portal.com | Weiterlesen