Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeiten

Die Themen Plastikmüll und Umweltverschmutzung sind in aller Munde: Erst kürzlich hat die Europäische Union für ein Verbot von Plastikgeschirr und Trinkhalme gestimmt. Große Lebensmittelhändler planen bereits seit längerem, die plastikhaltigen Wegwerf-Produkte aus dem Sortiment zu nehmen. Während die Entscheidungen auf politischer Ebene nur langsam umgesetzt werden, kann bereits jeder Einzelne in seinem Alltag dafür sorgen, dass weniger Plastik in unsere Umwelt gelangt. Informationen und Anregungen liefert dazu auch das Messe-Duo „veggie & frei von“, das von 23. bis 25. November im Rahmen des Stuttgarter Messeherbsts stattfindet - hier steht die Nachhaltigkeit im Fokus.

Der Begriff „hochsensibel“ taucht immer wieder auf, wenn es um Menschen geht, die eine besondere Wahrnehmung haben. Was bedeutet es aber, wenn man hochsensibel ist? Wie zeigt sich das und was heißt das für die Hochsensiblen selbst? Wie Coaching Hochsensiblen helfen kann erklärt Dr. Astrid Gerstemeier, Praxis für bewegte Ernährung & Coaching in Wiesbaden für MeinAllergiePortal im Interview.

Unter den Nahrungsmittelallergien ist die Fleischallergie oder α-Gal-Syndrom ein Exot, allerdings wird die Diagnose in letzter Zeit häufiger gestellt. Was ist über die Ursachen der Allergie auf Fleisch bekannt, wie zeigen sich die Symptome, wie erfolgt die Diagnose, und welche Risiken bestehen? MeinAllergiePortal sprach mit Prof. Dr. Uta Jappe, Oberärztin, Leitung Interdisziplinäre Allergieambulanz am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH), Standort Lübeck und Leiterin der Forschungsgruppe Klinische und Molekulare Allergologie am Forschungszentrum Borstel über α-Gal-Syndrom? Fleischallergie? Ursachen, Symptome, Risiken!

vom 23. bis 25. November 2018 widmet sich die "veggie & frei von" den Themen rund um eine vegan-vegetarische Lebensweise und der Ernährung bei Unverträglichkeiten und Allergien. Neben zahlreichen Fleischersatzprodukten, allergenfreien Lebensmitteln und neuen Ernährungstrends stehen aber auch neue Themenbereiche, wie die brandaktuelle Diskussion um "frei von Plastik" im Fokus der Leitmesse für Genuss und Gesundheit.

Die eosinophile Ösophagitis (EoE) ist eine allergisch bedingte chronische Entzündung der Speiseröhre, die zu erheblichen Schluckbeschwerden führt. Oft dauert es lange, bis die richtige Diagnose gestellt wird. MeinAllergiePortal sprach mit PD Dr. med. Oliver Bachmann, Oberarzt an der Klinik für Gastroenterologie, Hepatologie und Endokrinologie der medizinischen Hochschule Hannover über das Thema: Eosinophile Ösophagitis: Wie diagnostizieren, wie behandeln?

Kribbeln im Mund, geschwollene Lippen, ein Engegefühl im Hals – diese Symptome des oralen Allergiesyndroms können auftreten, wenn Pollenallergiker Tomaten oder Erdbeeren essen. Allerdings berichten Allergiker immer wieder, dass ihre Reaktionen auf ein Nahrungsmittel durchaus unterschiedlich stark ausfallen. Ein Forscherteam der Technischen Universität München wollte deshalb wissen, ob es in Bezug auf das Allergenpotential Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten gibt. MeinAllergiePortal sprach mit Elisabeth Kurze (M.Sc.) über ihre Studien¹⁾²⁾ und die Frage, ob beim Allergenpotenzial von Erdbeeren und Tomaten die Sorte entscheidet!