MeinAllergiePortal-Stand Veggie & frei von

Großes Interesse am MeinAllergiePortal-Stand bei den Besuchern der "Veggie & frei von"

„Veggie & frei von“: Stuttgarter Messepremiere war ein Erfolg!

Mit ca. 130 Ausstellern konnte die „Veggie & frei von“ eine erfolgreiche Premiere feiern. Die erstmals stattfindende Messe, die MeinAllergiePortal als Medienpartner unterstützte, war Teil des Stuttgarter Messeherbstes und fand von 20. Bis 22. November 2015 statt. „Die vielen Messebesucher zeigen es, das Interesse an veganen, vegetarischen und „frei von“-Produkten ist groß“ sagte Projektleiterin Sina Voss.“ Insbesondere die Kochshows waren ein Publikumsmagnet. Groß war auch der Andrang am Stand von MeinAllergiePortal. „Viele kamen gezielt an unseren Stand und waren auch sehr am Informationsmaterial und den Pröbchen unserer Partner interessiert.“ bestätigte Harald Jossé von MeinAllertgiePortal.

NaProFood: Fertigprodukte ohne Zusatzstoffe 

wolfgang holley napro food fertigsuppen ohne zusatzstoffeWolfgang Holley, NaProFood - Fertigsuppen ohne ZusatzstoffeMit seinen “etwas anderen Fertigprodukten” für die schnelle Küche feierte NaProFood auf der „Veggie & frei von“ Messepremiere. Das Besondere bei NaProFood: Die Produkte werden bei - 35 °C gefriergetrocknet. „So bleiben Inhaltsstoffe, Geschmack und auch die Optik erhalten“, betont Managing Partner Dr.-Ing. Wolfgang Holley. 

Die NaProFood-Produktpalette ist reichhaltig und bietet z.B. Suppen in den Geschmacksrichtungen Asia, Kürbiscremesuppe und Minestrone. Auch eine Nudelsauce, ein Salat-Dressing und Smoothies gehören zum Repertoire. Alle Produkte sind glutenfrei, laktosefrei , frei von Zusatzstoffen und vegan. Außer Sellerie ist keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Übrigens verzichtet man bei NaProFood komplett auf den Zusatz von Salz, das bei vielen Zutatenlisten ja an erster Stelle steht. Kaufen kann man NaProFood-Produkte im hauseigenen Online-Shop.

Proteinersatz aus der Erbse in Fleisch-Ersatz, Ei-Ersatz und Hundefutter

Glutenfrei, frei von Allergenen, Laktose, Gluten und Zusatzstoffen, frei von Palmöl und vegan – Vegini erfüllt viele Kriterien anspruchsvoller Verbraucher. Entwickelt hat das Produkt Fleischermeister und Lebensmitteltechniker Andreas Gebhardt „Angesichts der vielen Fleischskandale zu dieser Zeit wollte ich einfach mal etwas anderes entwickeln“ so Gebhardt. Vegini gibt es in vielen Formen, z.B. als Gulasch, Hackfleisch, Geschnetzeltes oder Scaloppine und sowohl mariniert als auch pur. Aktuell ist Vegini ausschließlich im Gastrohandel erhältlich, ab Frühjahr 2016 soll auch der Einzelhandel hinzukommen.

Ein Schnitzel zum „selber machen“ versteckt sich hinter der Bezeichnung „Vetzi“, das im 3-Komponenten-Set angeboten wird. Aus der Grundmasse, die auf Weizenproteinen bzw. Seitan basiert, wird zunächst das Schnitzel geformt. Mit dem mitgelieferten Ei-Ersatz und der Knusperpanade verfährt man dann wie bei der Zubereitung eines echten Schnitzels. Vetzi gibt es sowohl für die Gastronomie als auch online im Vetzi-Shop.

my ey eiersatz ohne eiMyEy: Eiersatz aus dem Protein der Erbse!Ebenfalls auf das Protein aus der Erbse setzt man bei MyEy einem Ei-Ersatz-Produkt für die Gastronomie. Neben Erbsenproteinen enthält MyEy unter anderem auch Kartoffelprotein, Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Lupinenmehl und Mais. My Ey gibt es als Ei-Ersatz, Eigelb-Ersatz und Eiweiß-Ersatz. Im Verhältnis 1 zu 5 mit Wasser gemischt lässt es zum Kochen, Backen und für die Zubereitung von Desserts einsetzen.

Auch bei Veggiedog 100, einem fleischfreien Hundefutter von Green Petfood, ist die Erbse die Proteinquelle. Veggiedog 100 ist, abgesehen vom für Hunde wichtigen Vitamin D, das aus Schafwolle gewonnen wird, vegan. „Bei Akzeptanztests an Testhunden wurde Veggiedog 100 gut angenommen.“ erklärte Vertriebsleiter Matthias Brenneis.


Gerne Käse und Sahne, aber ohne Milch und Laktose!

Laktosefreie und glutenfreie Produkte die Sahne, Kondensmilch, Margarine, Nuss-Nougat-Creme und Mayonnaise ersetzen, präsentierte die Firma LeHa mit ihrer Marke Schlagfix bei der „Veggie & frei von“. Die „Sahne“ enthält Rapsöl und Palmfett und eignet sich zum Kochen, Backen, für die Herstellung von Desserts oder einfach zum Kuchen.

Sheese - Käsealternativen ohne Milch - präsentierte der schottische Anbieter Bute Island Foods. Die Sheese-Produkte gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie z.B. Mozzarella, White Cheddar und Greek Cheese. Die Produkte, die bei Veganz erhältlich sind, basieren unter anderem auf Wasser, Kokosöl und Kartoffel- bzw. Maisstärke.

Gerste nur fürs Bier brauen? Es geht auch anders!

gerstoni die beta glucan gerste von dieckmann cerealsGerstoni, die Beta-Glucan-Gerste von Dieckmann CerealsVerbraucher denken bei Gerste wohl zuerst an die traditionelle Nutzung fürs Bierbrauen. Gerstoni, die Beta-Glucan-Gerste von Dieckmann Cereals ist jedoch fürs Müsli, zum Kochen und zum Backen verwendbar. „Gerstoni ist reich an Proteinen und der hohe Anteil an Ballaststoffen von 12 Prozent befindet sich im Gegensatz zu anderen Getreiden im Inneren des Korns und nicht in der Schale“ erklärt Geschäftsführerin Karin Dieckmann „unsere Gerste ist deshalb auch als Nicht-Vollkornprodukt ballaststoffreich und enthält zudem wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.“ Fruktose- und laktosefrei ist Gerste schon von Natur aus. Gerstoni gibt es als feine und kernige Flocken, Risotto und Couscous im hauseigenen Onlineshop.

Getreidearm und „frei von“ – Naturbrotbackmischungen von Provicell

Brot ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel im täglichen Leben. Viele Menschen vertragen aber Bestandteile wie Gluten, Hefe oder auch die manchmal eigesetzten Nüsse nicht. Darauf hat sich Provicell GmbH eingestellt und bietet verschiedene Backmischungen an, die „frei von“ den unterschiedlichsten Bestandteilen sind. So ist z.B. die Backmischung für PROVICELL Bauernbrot Kartoffel vegan, d.h. frei von tierischen Bestandteilen und zudem frei von Gluten, Laktose, Soja und Nüssen. „Provicell bietet aber nicht nur „frei von“ Lebensmittel an“, sagt Vertriebsleiter Florian Quast, „ sondern auch Produkte für das ökologische Waschen, Reinigen und Spülen sowie Produkte für die sensitive Hautpflege.“


Gluten- und laktosefreies Gebäck – Coooky von Coppenrath

Für alle Freunde von süßem Gebäck bietet die traditionsreiche Coppenrath Feingebäck GmbH ein umfangreiches Produktportfolio an. Die gluten- und laktosefreie Marke Coooky (mit den drei „o“!) gibt es sowohl als reine Vanillekekse, als Kakao- oder Vanille-Doppelkekse oder auch als Kakao-Orange-Taler. Auch ein zuckerfreies Sortiment an Feingebäck hat Coppenrath im Angebot.

Kaufland präsentiert "frei von" Sortiment

Zm ersten Mal auf einer Verbrauchermesse präsentierte Kaufland sein umfassendes "frei von" Sortiment. "Viele Verbracher waren überrascht, uns hier zu treffen", berichtet Karin Breitling, Nachhaltigkeitsexperting bei Kaufland, "obwohl Kaufland seit über drei Jahren in dem Segment "frei von" aktiv ist." Präsentiert wurde auf der Messe ein vielfältiges Informationsangebot mit vielen praktischen Rezepttipps, wie z.B. für die Zubereitung von veganen und laktosfreien Blätterschnecken mit Dillpesto oder für die ebenfalls veganen, laktose- und glutenfreien Rotkohl-Rouladen mit Quinoa-Gemüsefüllung. 

Grüne Textilien aus Hanf: regional, nachhaltig und angenehm auf der Haut

cannamoda gruene textilien aus hanfCannamoda - "grüne" Textilien aus Hanf!„Grüne Dessous“ aus Hanf gibt es bei cannamoda. „Hanf benötigt im Anbau keinerlei chemische Pflanzenschutzmaßnahmen und wirkt anti-mikrobiell (schweiß- und geruchshemmend)“ erklärte Jutta Greil von Cannamoda, „außerdem ist Hanf deutlich saugfähiger als Baumwolle und kann deshalb auch deutlich mehr Feuchtigkeit aufnehmen, ohne dass sich der Stoff auf der Haut "feucht" anfühlt. Bei Cannamoda gibt es Unterwäsche für Damen, Herren, Kinder und Babys, aber auch T-Shirts, Kleider und Stilleinlagen. Die Textilien sind geeignet für Menschen mit empfindlicher Haut und Verbraucher, denen es auf nachhaltige Produkte mit regionalem Bezug ankommt: „Wir weben, färben und nähen ausschließlich auf der Schwäbischen Alp“ betont Jutta Greil.

Mineralwasser, Limonaden und Bier „frei von“

neumarkter lammsbraeuNeumarter Lammsbräu - Bio-Mineralwasser, Biolimonaden, Bio-Biere, auch glutenfrei!Bio-Mineralwasser, Bio-Limonaden und glutenfreies Bier gibt es bei Neumarkter Lammsbräu. Für die Herstellung der Limonaden in Geschmacksrichtungen wie Holler-Blüte, Grape Fruit oder Golden Peach werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem – und oft eigenem - Anbau verwendet und keine künstlichen Inhaltsstoffe, wie z.B. Hilfsmittel zur Haltbarmachung, zugesetzt. Hinzu kommen ca. 20 Biersorten, zwei davon sind glutenfrei. Auch hier verzichtet Neumarkter Lammsbräu auf sonst übliche Verfahren, wie z.B. die Entkeimungsfiltration.

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