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Ernährungsberatung Ernährungscoaching Unterschied

Dr. Astrid Gerstemeier zum Thema: Ernährungsberatung vs. Ernährungscoaching - Was ist der Unterschied?

Ernährungsberatung vs. Ernährungscoaching: Was ist der Unterschied?

Warum ist das Ernährungscoaching nachhaltiger?

Der Klient muss das, was wir besprechen, in sein eigenes System einbauen und seine eigene Lösung und seinen eigenen Weg finden. Das kann durchaus deutlich abweichen von der Art und Weise, wie ich als Coach dies umsetzen würde, aber es ist „seine“ Lösung, die er auch eher umsetzen wird. Die Umsetzung wiederum führt zum Erreichen des nächsten Teilziels und das wiederum motiviert zum weitermachen und somit zur dauerhaften Umsetzung.      

Je näher man im Coaching-Gespräch an einer für den Klienten auch wirklich realisierbaren Lösung ist, umso größer ist der Umsetzungserfolg. Dabei ist es besser, zwei kleine Teilziele umzusetzen, als ein großes Ziel nicht zu erreichen. Bereits mit den kleinen Teilzielen entwickelt der Klient eine bessere Lebensqualität und auch das wirkt wieder ermutigend. So steigt die Motivation, auch den nächsten Veränderungsschritt zu gehen.

Sie hatten erwähnt, dass beim Ernährungscoaching die Lebenssituation eine besondere Rolle spielt….

Gerade bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten, aber auch bei Übergewicht und Untergewicht, kann man mit dem Ernährungscoaching über die stofflichen Dinge hinaus auf die Lebenssituation eingehen, die mit den Beschwerden verbunden ist. Dabei geht es auch um die Frage, wie die Menschen diese Lebenssituation durch ihr eigenes Verhalten angenehmer machen und eine bessere Lebensqualität erreichen können.

Damit geht das Coaching über Ernährungsempfehlungen hinaus. Insbesondere dann, wenn es trotz gut umgesetzter Ernährungsempfehlungen Beschwerden ohne medizinischen Hintergrund gibt, ist das Ernährungscoaching sehr hilfreich. In manchen Fällen stellt sich dann heraus, dass die Beschwerden immer nur in bestimmten Situationen auftreten, z.B. vor Gesprächen mit dem Vorgesetzten, in immer wiederkehrenden Situationen oder nach dem Urlaub. Das Coaching hilft den Menschen dann, sich selbst und ihre Situation besser wahrzunehmen und zu definieren, was sie brauchen, um sich wohl zu fühlen. Das kann den Tagesablauf betreffen, den Rhythmus, in dem bestimmte Tätigkeiten erfolgen oder ganz andere individuelle Dinge.

Ein Coaching kann jedoch auch, unabhängig vom Ernährungsbereich, sinnvoll sein, zum Beispiel bei beruflichen Veränderungen, im Persönlichkeitsbereich oder bei Teamkonflikten.

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Wie lange wird ein solches Ernährungscoaching durchgeführt?

Das hängt davon ab, wie lange der Klient benötigt, um die gemeinsam gesteckten Teilziele zu erreichen. Es kann auch vorkommen, dass ein Coaching im Prinzip mit der Zielerreichung abgeschlossen ist, aber nach einiger Zeit ergeben sich neue, andere Lebenssituationen, so dass gerne, eine Art Fortsetzung, Begleitung oder Auffrischung genutzt wird.

Das Ernährungscoaching ist je eine spezielle Vorgehensweise, die nicht jeder beherrscht. Nicht alle Patienten wohnen aber im Raum Wiesbaden…

Ich coache auch telefonisch oder über Skype. Optimal ist es jedoch, wenn zu Beginn der Beratung zumindest ein persönliches Gespräch stattfindet. Gerade wenn es beim Coaching in den psycho-emotionalen Bereich geht, ist es wichtig zu sehen, „wie“ jemand etwas sagt. Körpersignale, bzw. die Körpersprache wie: Verändert sich die Haltung, fühlt sich der Klient wohl, oder kommt es zu einer gewissen Nervosität, Unwohlsein oder plötzlicher Begeisterung oder strahlenden Augen? Das kann sich auch an der Stimme zeigen, ist aber am Telefon vielleicht gar nicht wahrnehmbar. Fühlt sich jemand behaglich oder unwohl? Dies sind wichtige Faktoren, die beim Coaching dazu beitragen, den richtigen Ansatz zu finden oder die nächste Frage zu stellen und zum Gelingen beitragen. Grundsätzlich ist es jedoch auch am Telefon oder über Skype möglich, ein Coaching durchzuführen.

Wichtig ist: Wenn es in Folgeberatungen um ein konkretes Ernährungscoaching zu Nahrungsmittelallergien oder –unverträglichkeiten geht und der Patient ein Ernährungsprotokoll führt, benötige ich den aktuellen Stand vor dem jeweiligen Gesprächstermin, damit beide auf dem gleichen Stand sind. Geht es mehr um ein Coaching zur Lebenssituation, entwickelt sich das Gespräch aus der Situation heraus.

Frau Dr. Gerstemeier, herzlichen Dank für dieses Gespräch!

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