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Histaminintoleranz

Kräuter und Gewürze bei Histaminintoleranz

Für Histaminintolerante sind nicht alle Kräuter und Gewürze verträglich - meist wird den Betroffenen von scharfen Gewürzen wie z.B. Chili, Currypulver oder Paprika abgeraten. Aus Angst vor Beschwerden schränken sich viele Betroffene generell eher ein. Allerdings verzichten sie dann vielleicht unnötig auf Genuss und Gesundheit. MeinAllergiePortal sprach deshalb mit Dipl. oec. troph. Anne Kamp, Praxis für Ernährungstherapie in Neuenkirchen über die verträgliche und unverträgliche Gewürze für Menschen mit Histaminintoleranz.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 05.12.2013 Weiterlesen
Histaminarmer Wein

Wiesbaden, November 2013. Ein stimmungsvoller Start in die Weihnachtszeit ist Monika Maria Eller am Wochenende vor dem 1. Advent gelungen. Bei strahlendem Novemberwetter nutzten zahlreiche Interessierte die Gelegenheit, die neuen „histaminfreien Jahrgänge“ von Eller Finest Selections zu im Rahmen einer Weinprobe zu kosten. Gleichzeitig konnte man schon nach den ersten Weihnachtsgeschenken stöbern, präsentiert von Anne Seibert, Mode Design Couture, Petra Kerstan, Taschen & Accessoires und der Künstlerin Susanna Storch. Für kulinarische Inspiration sorgte außerdem Petra Pfeffer, L’Art de Cuisine. Ihr interessantes Delikatessen-Angebot an selbstgemachten Marmeladen, Chutneys und Saucen stieß auf lebhaftes Interesse.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 27.11.2013 Weiterlesen
Histaminintoleranz

Die Histaminintoleranz gehört zu den sogenannten "nicht allergischen Nahrungsmittelunverträglichkeiten". Das heißt, dass das Immunsystem nicht an der Unverträglichkeitsreaktion beteiligt ist. Den Betroffenen hilft dies jedoch wenig, denn die Symptome können, je nach Ausprägung und Schweregrad, sehr unangenehm sein und sind in vielen Fällen Allergiesymptomen durchaus ähnlich. Was passiert also im Körper von Menschen mit Histaminintoleranz? Wie sehen die Symptome aus? Und gibt es eine sichere Diagnose? MeinAllergiePortal sprach mit Dr. Petra Zieglmayer, Chief Scientific Officer, QB, Allergieambulatorium Wien West.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 21.11.2013 Weiterlesen
Essen Histaminintoleranz HIT

Die Histaminintoleranz (HIT) gehört zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Sie kommt zwar nicht so häufig vor wie, z.B., die Laktoseintoleranz, doch die Zahl der Menschen, die auf Histamin „unverträglich“ reagieren, steigt stetig an. Wie bei allen Allergien und Unverträglichkeiten ist auch bei der Histaminintoleranz (HIT) die Meidung von histaminreichen Lebensmitteln und Histaminliberatoren der erste Ratschlag, den Histaminintolerante bekommen. Das ist jedoch leichter gesagt als getan, denn Histamin ist nicht so leicht "zu fassen"! MeinAllergiePortal sprach mit Dipl. oec. troph. Ulrike Breunig, Ernährungsberatung und –therapie in München über "Histamin-Verstecke", histaminarme und histaminreiche Nahrungsmittel und was man bei HIT essen darf.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 23.09.2013 Weiterlesen
histaminintoleranz Wein

Menschen mit Histaminintoleranz müssen auf vieles verzichten, was unter Feinschmeckern beliebt ist. Reifer Käse, Salami, Schinken, Wein und Essig gehören zu den absolut verbotenen Nahrungsmitteln, denn sie alle haben einen sehr hohen Histamingehalt. Zwar ist für Schinken, Salami und Käse leider noch keine Lösung in Sicht, aber bei Wein, Prosecco und Essig gibt es mittlerweile Alternativen zur Abstinenz. Der Histamingehalt der Weine von Eller Finest Selections liegt überwiegend weit unter der Histamingrenze von 0,1 mg Histamin pro Liter und darf damit die Bezeichnung "histaminfrei" führen. Für Histaminintolerante ist das Angebot histaminfreier Weine ein großer Fortschritt, denn es macht es möglich, dass beim "Anstoßen" endlich nicht immer nur Mineralwasser im Glas perlt. Über den Anbau und die Produktion ihrer histaminfreien Weine sprach MeinAllergiePortal mit Monika Maria Eller, Inhaberin von Eller Finest Selections, Wiesbaden.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 28.06.2013 Weiterlesen

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