Histamin Fructose App

Die Gründer Tanja Credner und Jürgen Dittert im Interview: Histamin, Fructose und Co. - die richtige App für „Intolerante“!

Histamin, Fructose und Co.: Die richtige App für Intolerante

Ist man „intolerant“ gegenüber bestimmten Inhaltsstoffen von Nahrungsmitteln, sprich leidet man an einer nicht allergisch bedingten Nahrungsmittelunverträglichkeit, kann man beim Essen nicht mehr unbeschwert zugreifen. Man muss wissen, welche Nahrungsmittel die unverträglichen Stoffe enthalten und welche Fertigprodukte gemieden werden sollten. Hilfreich ist hierbei die App „Histamin, Fruktose und Co.“, denn damit kann man auf den ersten Blick erkennen, was man essen darf und was nicht. MeinAllergiePortal sprach mit den Gründern Tanja Credner und Jürgen Dittert.

Frau Credner, Herr Dittert, wie kamen Sie auf die Idee, „Histamin, Fructose und Co.“, eine App für Menschen mit „Intoleranzen“ bzw. Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu entwickeln?

Die Idee für unsere App „Histamin, Fructose & Co.“ entstand bereits vor etwa 10 Jahren. Damals begann gerade der Siegeszug der Smartphones und wir hatten die Idee, eine App zum Thema Lebensmittelunverträglichkeiten zu entwickeln. Wir sind beide persönlich von Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen und wissen, wie sehr man nach der Diagnose mit dem Thema überfordert ist. Man musste im Zweifelsfall unterwegs die zuvor ausgedruckten Listen durchforsten, weil man ja nicht immer schwere Ratgeber mit sich schleppen konnte – gerade bei Mehrfachunverträglichkeiten war diese Lösung einfach nicht praktikabel.

Mit dem Smartphone hatten wir die Möglichkeit, einen mobilen Ratgeber umzusetzen, den man jederzeit dabei hat und mit dem man beispielsweise Such- oder Filterfunktionen realisieren konnte, die ein Buch einfach nicht bieten kann.

Uns fiel außerdem auf, wie unzuverlässig und widersprüchlich die Informationen zum Thema waren. Wir wollten unbedingt eine App mit medizinisch verlässlichen Informationen machen und haben dafür jahrelang alle verfügbaren Daten gesammelt und ausgewertet und in die App einfließen lassen, die wir dann im Jahre 2011 veröffentlicht haben und seitdem weiter pflegen.

 

Welche potenziell unverträglichen Stoffe deckt „Histamin, Fructose und Co.“ ab?

Der Schwerpunkt der App liegt auf nicht-allergisch bedingten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, dazu zählen Histaminintoleranz, Fructosemalapsortion, Sorbitunverträglichkeit, Lactoseintoleranz, Salicylatintoleranz und Glutenunverträglichkeit. Zusätzlich gibt es die Option, sich den Gehalt von allen kurzkettigen Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen anzeigen zu lassen. Diese werden im Darm nur unzureichend absorbiert und führen deswegen bei vielen Menschen zu Blähungen, Durchfällen oder Reizdarmbeschwerden. Diese Stoffe werden unter dem Begriff FODMAPs zusammengefasst.

Daneben gibt es zusätzliche Profile, die für Allergiker und Vegetarier interessant sind, z. B. Weizen, Soja, Hefe, Milch, Ei, Rindfleisch, Schweinefleisch, Fleisch (allgemein), Honig und Sulfite. Durch die hohe Zahl der abgedeckten Unverträglichkeiten und Allergien kann man die App sehr genau an seine individuellen Bedürfnisse anpassen. Weil die Materie doch sehr komplex ist, gibt es eine umfangreiche Infosektion mit Artikeln zu den jeweiligen Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Histamin, Fructose und Co. deckt auch problematische Medikamente und Zusatzstoffe ab…

Es gibt in der App eine Kategorie für potenziell problematische Medikamente bei Histaminintoleranz. Wir geben an, ob ein Medikament eine DAO-hemmende Wirkung hat bzw. ob es Histamin freisetzen kann. Man findet außerdem eine umfangreiche Liste mit Lebensmittelzusatzstoffen und deren problematische Wirkung bei verschiedenen Unverträglichkeiten.

 

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