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Essen und Trinken

neue Allergenverordnung

Ab Dezember 2014 ist es so weit, die "neue Allergenverordnung", korrekt "Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV)" muss verpflichtend umgesetzt werden. Was bedeutet das? Wie dies aktuell bereits für verpackte Ware vorgeschrieben ist, müssen die von der EU definierten 14 wichtigsten Allergene nun auch für lose Ware ausgewiesen werden. Dies gilt für Betriebe, die lose Waren verkaufen, wie z.B. Metzger und Bäcker. Die "neue Allergenverordnung" gilt jedoch auch für alle Arten von Gastronomie-Betrieben, d.h. für Kantinen, Restaurants, Hotels, Caterer etc.. In der österreichischen Presse wird in letzter Zeit vermehrt auf das Thema "Lebensmittel-Informations-Verordnung und Gastronomie" eingegangen. Hierzulande ist das bisher weniger der Fall. MeinAllergiePortal sprach mit Andreas Pfeifer, Geschäftsführer der Marketingberatung Die Heldenhelfer in Wiesbaden und freier DEHOGA Marketingberater über den Stand der Umsetzung der LMIV in Deutschland.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: PM f2f events, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen

Nahrungsmittel, die ohne bestimmte Zutaten wie Gluten, Weizen, Laktose etc. auskommen, sind nicht nur für Menschen mit entsprechenden Allergien und Unverträglichkeiten interessant. Tatsächlich nutzen deutlich mehr Konsumenten „Free From“-Produkte. Das wurde auf den Konferenzen, die letzte Woche anlässlich der Messen „Free From Food Expo“ und „Free From Food Ingredients“ in Brüssel stattfanden, mehr als deutlich. Und viele Hersteller haben sich darauf eingestellt. Dadurch profitieren Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen „Free From Food“ zu sich nehmen müssen, von einem ständig wachsenden Angebot.

Autor: Prof. Dr. Harald Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Free From 2014 in Brüssel

Ein Schlaraffenland für Nahrungsmittelallergiker, Nahrungsmittelintolerante und alle, die gesundheitsbewusst essen wollen, war die Free From Food Expo, die vom 3. bis 4.Juni 2014 in Brüssel stattfand. Glutenfrei, Laktosefrei, frei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen, Hefe, Gentechnik, vegetarisch und vegan – die Auswahl an Produkten war enorm. Ca. 150 Aussteller präsentierten ihre Produkte einem Fachpublikum: „Wir freuen uns, dass wir mit unserer zweiten Veranstaltung bereits 30 Prozent mehr Aussteller gewinnen konnten, als bei unserer Premiere im letzten Jahr in Freiburg“ erläuterte Ronald N.F. Holman, Managing Director beim Veranstalter Expo Communications. Angesprochen waren bei der Free From Food Expo vor allem Einkäufer aus Handel, Großhandel und Cateringunternehmen, mit der parallel stattfindenden Free From Food Ingredients richtete sich die Veranstaltung aber auch an Hersteller von „frei von“-Produkten. Aus Verbrauchersicht, insbesondere in Bezug auf Deutschland,  wurde vor allem eines klar: Es gibt eine Fülle von interessanten Produkten, die Menschen mit Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten das Leben erleichtern und je mehr davon in Deutschland auch erhältlich sind, umso besser! Hier nur eine kleine Auswahl...

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Free From Expo 2014 Brüssel

Essen, Brüssel, April 2014 – Der Markt der Free From-Produkte wächst: Im Jahr 2013 verzeichnete das Marktforschungsinstitut Mintel ein Marktwachstum von 23 Prozent weltweit im Vergleich zum Vorjahr. Auf der Branchenmesse für „Frei von-Produkte“ treffen sich daher am 3. und 4. Juni 2014 in Brüssel die in diesem Bereich relevanten Unternehmen. Die neue „Free From Food Ingredients“ (FFFI) ist dabei die Ergänzung der im letzten Jahr erstmals erfolgreich durchgeführten „Free From Food“ (FFF)-Messe, die 2013 noch in Freiburg stattgefunden hatte.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen

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