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Essen und Trinken

Potsdam-Rehbrücke, 29.01.2015 Wie Forscher des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) erstmals zeigen, kann die mütterliche Ernährungsweise die körperliche Leistungsfähigkeit des Nachwuchses beeinflussen – zumindest bei Mäusen. Im Vergleich zu Tieren, deren Mütter eine fettarme Diät während der Trag- und Stillzeit einhielten, waren Nachkommen von Müttern, die fettreiches Futter bekamen, trotz Lauftrainings weniger leistungsfähig. Ebenso sprach ihre Muskulatur nicht gut auf das Training an. Die Studie weist darauf hin, dass bei langanhaltender Aktivität die Muskeln dieser Tiere nur unzureichend mit Energie versorgt sind. Die Leistungsschwäche könnte mit fortschreitendem Alter das Risiko für Übergewicht erhöhen. Isabel Walter und Susanne Klaus vom DIfE veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Fachzeitschrift Journal of Nutritional Science (I. Walter und S. Klaus, 2014, DOI:10.1017/jns.2014.55).

Autor: Pressemitteilung DIfE, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Brot, Kuchewn ohne Zusatzstoffe

Auch wenn „echte Pseudoallergien“, d.h. Unverträglichkeitsreaktionen auf Zusatzstoffe, sehr selten sind, bevorzugen immer mehr Verbraucher Lebensmittel, die „frei von“ sind. Gerade bei den Backwaren ist es aber schwer, solche Produkte zu finden. Die Verwendung von Vormischungen ist in der Backindustrie weit verbreitet und es gibt nicht so viele Bäcker, die einen Sauerteig noch selbst ansetzen. Bei „de Stalter – Naschwerk“ in Oestrich-Winkel und Wiesbaden ist das noch anders und MeinAllergiePortal sprach mit Frau Heidi Stalter über ihre Backwaren und die Philosophie hinter ihrem „frei von“-Konzept für Brot und Kuchen.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen

Berlin, 15. Dezember 2014. Keine Legitimation, keine Transparenz, keine ausreichende Kontrolle: Nach Einschätzung des Staatsrechtlers Prof. Dr. Stephan Rixen verstößt die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission gegen das Grundgesetz. Das Gremium, das gängige Produktbezeichnungen und -zusammensetzungen festlegt, habe "keinerlei demokratische Legitimation", sagte er dem Nachrichtenmagazin Der Spiegel (Ausgabe 51/15.12.2014). "Da liegt das Problem, denn die [von der Kommission festgesetzten] Leitsätzewirken wie Gesetze, ohne offiziell Gesetze zu sein." Das Bundesernährungsministerium habe "keine Kontrolle über das Gremium", so Rixen weiter. "Ist es einmal berufen, sieht die Geschäftsordnung weder effektive Einflussmöglichkeiten vor, noch können Mitglieder der Kommission abgesetzt werden - selbst wenn sie Parlamentsgesetze missachten." Die Verbraucherorganisation foodwatch forderte die Abschaffung des Geheimgremiums.

Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen

Berlin, 5. Dezember 2014. Unleserliche Mini-Schriftgrößen, irreführende Nährwertangaben, versteckte Gentechnik: Die Verbraucherorganisation foodwatch hat die neue, EU-weite Lebensmittelinformationsverordnung als verbraucherpolitischen Offenbarungseid kritisiert. Wenn ein Gros der Regelungen am 13. Dezember dieses Jahres Gültigkeit erlangt, sei dies eher ein Rückschritt für die Verbraucher, kritisierte Lena Blanken, Expertin für Lebensmittelkennzeichnung bei foodwatch: "Die neuen Kennzeichnungsregeln bringen wenig Transparenz, sie schützen nicht vor Täuschung und sie schreiben diese verbraucherfeindlichen Vorgaben auch noch auf Jahre hinweg im Gesetzesblatt fest. Die Lebensmittelindustrie hat sich in Brüssel die Lizenz zum Weiterschummeln besorgt."

Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
MeinAllergiePortal

Kronberg, den 1. Dezember 2014. Aktuelle Informationen und Antworten auf individuelle Fragen bietet die Patientensprechstunde am Stand von MeinAllergiePortal. Die Sprechstunde wird von Experten gehalten und findet im Rahmen der Allergy & Free From Messe in Berlin statt, die vom 23. bis 25. Januar 2015 erstmals nach Deutschland kommt, Die Allergy & Free From Messe findet im Rahmen der Grünen Woche statt.

Autor: Pressemitteilung in eigener Sache, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen
Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | Weiterlesen

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