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Essen und Trinken

Brot, Kuchewn ohne Zusatzstoffe

Auch wenn „echte Pseudoallergien“, d.h. Unverträglichkeitsreaktionen auf Zusatzstoffe, sehr selten sind, bevorzugen immer mehr Verbraucher Lebensmittel, die „frei von“ sind. Gerade bei den Backwaren ist es aber schwer, solche Produkte zu finden. Die Verwendung von Vormischungen ist in der Backindustrie weit verbreitet und es gibt nicht so viele Bäcker, die einen Sauerteig noch selbst ansetzen. Bei „de Stalter – Naschwerk“ in Oestrich-Winkel und Wiesbaden ist das noch anders und MeinAllergiePortal sprach mit Frau Heidi Stalter über ihre Backwaren und die Philosophie hinter ihrem „frei von“-Konzept für Brot und Kuchen.

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 17.12.2014 Weiterlesen

Berlin, 15. Dezember 2014. Keine Legitimation, keine Transparenz, keine ausreichende Kontrolle: Nach Einschätzung des Staatsrechtlers Prof. Dr. Stephan Rixen verstößt die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission gegen das Grundgesetz. Das Gremium, das gängige Produktbezeichnungen und -zusammensetzungen festlegt, habe "keinerlei demokratische Legitimation", sagte er dem Nachrichtenmagazin Der Spiegel (Ausgabe 51/15.12.2014). "Da liegt das Problem, denn die [von der Kommission festgesetzten] Leitsätzewirken wie Gesetze, ohne offiziell Gesetze zu sein." Das Bundesernährungsministerium habe "keine Kontrolle über das Gremium", so Rixen weiter. "Ist es einmal berufen, sieht die Geschäftsordnung weder effektive Einflussmöglichkeiten vor, noch können Mitglieder der Kommission abgesetzt werden - selbst wenn sie Parlamentsgesetze missachten." Die Verbraucherorganisation foodwatch forderte die Abschaffung des Geheimgremiums.

Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | 15.12.2014 Weiterlesen

Berlin, 5. Dezember 2014. Unleserliche Mini-Schriftgrößen, irreführende Nährwertangaben, versteckte Gentechnik: Die Verbraucherorganisation foodwatch hat die neue, EU-weite Lebensmittelinformationsverordnung als verbraucherpolitischen Offenbarungseid kritisiert. Wenn ein Gros der Regelungen am 13. Dezember dieses Jahres Gültigkeit erlangt, sei dies eher ein Rückschritt für die Verbraucher, kritisierte Lena Blanken, Expertin für Lebensmittelkennzeichnung bei foodwatch: "Die neuen Kennzeichnungsregeln bringen wenig Transparenz, sie schützen nicht vor Täuschung und sie schreiben diese verbraucherfeindlichen Vorgaben auch noch auf Jahre hinweg im Gesetzesblatt fest. Die Lebensmittelindustrie hat sich in Brüssel die Lizenz zum Weiterschummeln besorgt."

Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | 10.12.2014 Weiterlesen
MeinAllergiePortal

Kronberg, den 1. Dezember 2014. Aktuelle Informationen und Antworten auf individuelle Fragen bietet die Patientensprechstunde am Stand von MeinAllergiePortal. Die Sprechstunde wird von Experten gehalten und findet im Rahmen der Allergy & Free From Messe in Berlin statt, die vom 23. bis 25. Januar 2015 erstmals nach Deutschland kommt, Die Allergy & Free From Messe findet im Rahmen der Grünen Woche statt.

Autor: Pressemitteilung in eigener Sache, www.mein-allergie-portal.com | 01.12.2014 Weiterlesen
Autor: Pressemitteilung foodwatch, www.mein-allergie-portal.com | 25.11.2014 Weiterlesen
Delicardo Foodcard

Essen gehen kann lästig sein, wenn man an Nahrungsmittelallergien oder Intoleranzen leidet. Noch immer sind Restaurants, die sich aktiv auf abweichende Ernährungsbedürfnisse ihrer Gäste einstellen, eher die Ausnahme als die Regel. Viele Betroffene sind es aber Leid, bei der Bestellung immer wieder Erklärungen zu ihren Unverträglichkeiten geben zu müssen und hier kann die DELICARDO Foodcard helfen. MeinAllergiePortal sprach mit Simone Graebner, Geschäftsführerin der Enomis GmbH, die die DELICARDO Foodcard vertreibt. 

Autor: Sabine Jossé, www.mein-allergie-portal.com | 30.10.2014 Weiterlesen

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