Für Zöliakie-Betroffene ist das Angebot an verträglichen Lebensmitteln eingeschränkt, nur glutenfreie Produkte kommen in Frage. Interessant ist daher das Projekt „GUSTO GLUTALIANO - glutalienisch Essen“ eine Initiative des Verbandes der kleinen und mittelständischen Unternehmen (CNA) der Region Latium. Das Ziel des Projektes ist es, Produzenten hochwertiger glutenfreier Delikatessen aus Rom und der Region Latium in Deutschland zu präsentieren und in den Handel zu bringen. Unterstützt wird das Projekt von der italienischen Handelskammer für Deutschland e.V. (ITKAM). MeinAllergiePortal sprach mit Senior Project Manager Export Consulting Dr. Vincenza D'Ambrogio über GUSTO GLUTALIANO.