Functional Food

Dipl. oec. troph. Birte Willems, Studio für Ernährungsberatung in Esselbach

Funktionelle Lebensmittel – Functional Food: Wie sinnvoll ist das? - In diesem Zusammenhang geht es auch immer wieder um die Aussagekraft von Health Claims...

In diesem Zusammenhang geht es auch immer wieder um die Aussagekraft von Health Claims. Wie ist hier der aktuelle Stand?

Für die Bewertung von funktionellen Lebensmitteln und Aussagen zu gesundheitlichem Nutzen, d.h. Health Claims,  von Nährstoffen und Lebensmitteln ist in der EU die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zuständig.

Seit dem 14. Dezember 2012 dürfen Lebensmittelhersteller nur noch mit solchen gesundheitsbezogenen Angaben für ihre Produkte werben, die zuvor ein strenges Zulassungsverfahren durchlaufen haben. Verbraucher sollen so vor irreführender Werbung geschützt werden.

Wird z.B. ein Lebensmittel mit der Aussage "Fördert die Verdauung“ beworben, ist dies nur dann zulässig, wenn die Wirkung wissenschaftlich belegt ist.

Krankheitsbezogene Angaben wie "bei chronischer Verstopfung" sind unabhängig von einer wissenschaftlichen Absicherung generell bei Lebensmitteln nicht zulässig, da sie ausschließlich Arzneimitteln vorbehalten sind.

Was müssen Verbraucher bei Funktionellen Lebensmitteln beachten, insbesondere Allergiker oder Menschen mit Intoleranzen?

Funktionelle Lebensmittel sind lebensmittelrechtlich zwar nicht definiert. Sie müssen aber die allgemeinen gesetzlichen Vorschriften für Lebensmittel erfüllen, z.B. muss die Pflichtkennzeichnungen angegeben werden. Unter anderem müssen alle Zutaten einschließlich der 14 wichtigsten Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, angegeben werden.

Wenn Nährstoffe oder gesundheitliche Wirkungen beworben werden, sind weitere Angaben verpflichtend.

Was empfehlen Sie Ihren Patienten im Zusammenhang mit Funktionellen Lebensmitteln?

Funktionelle Lebensmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. In verschiedenen Lebensphasen können bestimmte Inhaltsstoffe die Gesunderhaltung aber unterstützen, z. B. während der Schwangerschaft, in der Stillzeit, bei Leistungssport oder zunehmendem Alter.

Frau Willems, herzlichen Dank für dieses Interview!

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