Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen wollen möglichst so essen wie alle anderen auch. Wurst und Fleisch gehören dazu, bergen aber oft auch Risiken. Zwar gilt die Pflicht zur Allergenkennzeichnung auch für lose Ware, aber auf die korrekte Umsetzung kommt es an. Was also haben Metzgereien Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen zu bieten? Darüber sprach MeinAllergiePortal mit Sarah Raker, der Gründerin von AllergieSicher.