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TOP EINTRAG
Histaminarm, Fruktosearm, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei

Beschreibung

histaminarme bolognese sauce grummelbauch 600pxHistaminarme Bolognese Sauce von grummel.bauch!

 

Zutaten:

250 g Nudeln

250 g Rinderhack (ganz frisch)

1,5 - 2 Paprika

2 Möhren

1 EL mildes Paprikamark

2 EL Babyglas Möhre (geht auch ohne)

3 Pilze

eine Frühlingszwiebel

Salz, Pfeffer, Brühe

(Frischkäse)

Ziegenkäse jung zum Garnieren

 

Zubereitung:

  • Zuerst die Paprika entkernen und die Möhren schälen. Dann beides in einen Mixer geben. (Wenn du keinen Mixer hast, Möhren raspeln und Paprika ganz klein schneiden.) Es sollte kein Brei sein, aber schön klein. Dann die Masse eine Weile kochen lassen. (Ich mache das direkt im Thermomix für ca. 5 - 10 Minuten.)
  • In der Zwischenzeit wird das Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Pilzen und der Frühlingszwiebel in einer Pfanne scharf angebraten.
  • Zum Schluss das Paprikamark dazu geben und alles mit der Möhren-Paprika-Masse und etwas Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken und noch so lange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Ich rühre dann immer gerne noch etwas Frischkäse unter.
  • Zum Schluss noch mit jungem geriebenem Käse garnieren und genießen.

 

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Details

"Frei von" Angabe
Histaminarm, Fruktosearm, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei
Autor
grummel.bauch