Allergie Rezepte

Beschreibung

Glutenfreie Walnussmuffins - ein Rezept der DZG!

Zutaten für 12 Stück:

• 100 g Walnüsse
• 200 g glutenfreie Mehlmischung, hell
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Jodsalz
• 90 g Butter
• 1 Ei, Größe M
• 200 ml Milch 3,5 % Fett
• 100 ml Ahornsirup
• 3 EL Zucker
• 12 halbierte Walnüsse

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Eine Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
• Die Walnüsse grob hacken.
• Die glutenfreie Mehlmischung mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Prise Jodsalz und gehackte Walnüsse zugeben.
• Weiche Butter, Ei, Milch, Ahornsirup und Zucker verrühren. Die Mehlmi-schung dazu geben und unterheben.
• Den Teig in die Muffinform geben und je eine halbe Walnuss zur Dekoration darauf setzen. Die Muffins ca. 20 Minuten backen.

Eiweiß: Fett: Kohlenhydrate: kcal: kJ: Ballaststoffe: KE:
Nährwerte gesamt: 31,7 g 159,2 g 266 g 2722 11269 13, 5 g 26
Nährwerte pro Stück: 2,6 g 13,2 g 22,1 g 227 939 1,1 g 2

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