Allergie Rezepte

Beschreibung

Glutenfreie Walnussmuffins - ein Rezept der DZG!

Zutaten für 12 Stück:

100 g Walnüsse

200 g glutenfreie Mehlmischung, hell

1 TL Backpulver

1 Prise Jodsalz

90 g Butter

1 Ei, Größe M

200 ml Milch 3,5 % Fett

100 ml Ahornsirup

3 EL Zucker

12 halbierte Walnüsse

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Eine Muffinform ausfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
• Die Walnüsse grob hacken.
• Die glutenfreie Mehlmischung mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Prise Jodsalz und gehackte Walnüsse zugeben.
• Weiche Butter, Ei, Milch, Ahornsirup und Zucker verrühren. Die Mehlmi-schung dazu geben und unterheben.
• Den Teig in die Muffinform geben und je eine halbe Walnuss zur Dekoration darauf setzen. Die Muffins ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte gesamt: 31,7 g E / 159,2 g F / 266 g KH / 2722 kcal / 11269 kj / 13, 5 g BS 

Nährwerte pro Stück: 2,6 g E / 13,2 g F / 22,1 g KH / 227 kcal / 939 kj / 1,1 g BS

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