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Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei

Beschreibung

glutenfrei laktosefrei auberginen tomaten gemueseAuberginen-Tomaten-Gemüse - glutenfrei, laktosefrei

 

Zutaten:

500 g Auberginen

500 g Tomaten

3 Knoblauchzehen

Je 1 TL Harissa, Ras-El-Hanout, Kumin, Paprika edelsüß (je nach Geschmack)

Salz nach Geschmack

1 Zitrone

Je 1/2 Bund glatte Petersilie und Koriander

Olivenöl

 

Zubereitung:

  • Die sehr klein gewürfelten Auberginen in reichlich Olivenöl scharf anbraten bis sie leicht braun sind, und dann die ebenfalls sehr klein gewürfelten Tomaten hinzugben.
  • Knoblauch, Gewürze und Salz hinzugeben und so lange bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis die Masse cremig eingedickt ist.
  • Vor dem Servieren den Saft einer Zitrone und die gehackten Kräuter auf dem Gemüse verteilen.

 

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Details

"Frei von" Angabe
Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei
Autor
MeinAllergiePortal