Allergie Rezepte
Auberginen-Tomaten-Gemüse- glutenfrei, laktosefrei
Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei
Beschreibung
Auberginen-Tomaten-Gemüse - glutenfrei, laktosefrei
Zutaten:
500 g Auberginen
500 g Tomaten
3 Knoblauchzehen
Je 1 TL Harissa, Ras-El-Hanout, Kumin, Paprika edelsüß (je nach Geschmack)
Salz nach Geschmack
1 Zitrone
Je 1/2 Bund glatte Petersilie und Koriander
Olivenöl
Zubereitung:
- Die sehr klein gewürfelten Auberginen in reichlich Olivenöl scharf anbraten bis sie leicht braun sind, und dann die ebenfalls sehr klein gewürfelten Tomaten hinzugben.
- Knoblauch, Gewürze und Salz hinzugeben und so lange bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis die Masse cremig eingedickt ist.
- Vor dem Servieren den Saft einer Zitrone und die gehackten Kräuter auf dem Gemüse verteilen.
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Details
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"Frei von" Angabe Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Ohne Soja, Ohne Ei, Nussfrei |
Autor MeinAllergiePortal |
