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Ohne Dinkel, Glutenfrei, Ohne Soja, Ohne Ei

Beschreibung

rhabarber erdbeer tonkabohnencremeGlutenfreie Tonkabohnen Creme auf Rhabarber mit Erdbeeren

 

Zutaten für die glutenfreie Tonkabohnencreme:

1 l Milch

100 g Zucker

70 g Speisestärke aus Mais

2 Tonkabohnen

etwas Salz

 

Zubereitung:

  • Von der Milch ca. 1/2 Tasse entnehmen und mit dem Zucker, dem Salz und der Speisestärke zu einem glatten Brei verarbeiten.
  • Die Tonkabohnen mit einer Muskatreibe in die restliche Milch reiben und zum Köcheln bringen und permanent gut umrühren, damit die Milch nicht überkocht oder eine Haut bildet.
  • Nach ca. 10 Minuten, den "Brei" zur Milch geben und mit einem Schneebeesen gut verrühren. Alles kurz, aber kräftig aufkochen lassen.
  • Den Topf von der Kochplatte ziehen und auf einen möglichst kalten Untergrund stellen. Die Creme abkühlen lassen und immer wieder gut umrühren.

 

Zutaten für den Rhabarber:

5 Stangen Rhabarber

Etwas Apfelsaft

Etwas Zucker

 

Zubereitung:

  • Rhabarber schälen und kleinschneiden. Mit etwas Apfelsaft in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen, zuckern und ebenfalls abkühlen lassen.

Zutaten für die Erdbeeren:

500 g Erdbeeren

Etwas Zucker

 

Zubereitung:

  • Erdbeeren waschen, zerteilen und zuckern.
  • Sobald die Tonkabohnen Creme abgekühlt ist:

 

Gläser bereitstellen, zuerst den Rabarber einfüllen, dann die Tonkabohnen Creme und zuletzt die Erdbeeren. Ein sehr leckerer Nachtisch!

Details

"Frei von" Angabe
Ohne Dinkel, Glutenfrei, Ohne Soja, Ohne Ei
Autor
MeinAllergiePortal