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Ohne Dinkel, Glutenfrei, Ohne Weizen, Histaminarm, Ohne Soja, Nussfrei

Beschreibung

Zutaten für ca. 1 Backblech:

2 Eiweiß

60 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone

60 g Maisstärke

60 g Butter

 

Zubereitung:

  • Eiweiß in einer Rührschüssel steif schlagen
  • Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale nach und nach zugeben. Maisstärke unterheben
  • Butter schmelzen lassen und vorsichtig dazumischen
  • Auf ein eingefettetes Backblech mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen setzen und zu dünnen Kreisen auseinanderstreichen
  • Bei 200° C (Umluft) etwa 5 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen rasch vom Blech nehmen und sofort rollen (zum Formen können die Plätzchen über einen sauberen Bleistift gerollt werden).

 

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Details

"Frei von" Angabe
Ohne Dinkel, Glutenfrei, Ohne Weizen, Histaminarm, Ohne Soja, Nussfrei
Autor
Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG)

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