Versunkener Apfelkuchen

Ohne Weizen, Histaminarm, Ohne Soja, Nussfrei

apfelkuchen versunken histaminarm Versunkener Apfelkuchen - meist gut verträglich bei Histaminintoleranz

Zutaten:

140 g Butter

100 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

350 g Dinkelmehl

2 TL Backpulver

Milch nach Bedarf

1 kg Äpfel

Butterflöckchen

Zubereitung:

Zuerst die Äpfel schalen, entkernen und in feine Schnitze schneiden. Für den Teig die Butter schaumig rühren, Zucker und Salz zufügen und sehr lange rühren.
Dann die Eier zufügen und nochmals lange rühren. Danach das mit Backpulver gemischte Dinkelmehl zufügen und zum Schluß so viel Milch zufügen, bis der Teig zäh ist, aber sich dennoch gute verteilen läßt. Je nach Größe der Eier schwankt die benötigte Milchmenge.
Eine dünne Teigschicht in eine gefettete Springform (26 cm) geben und mit der Hälfte der Äpfel belegen. Dann eine zweite Teigschicht auftragen und diese ebenfalls mit Äpfeln belegen.
Zum Schluß die letzte Teigschicht auftragen und mit Butterflöckchen reichlich bestücken. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 45 Minuten backen.

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