Allergie Rezepte

Beschreibung

Dinkel-Gemüse-Pfanne - histaminarm und weizenfrei!

Zutaten:

125 g Zart-Dinkel

4 größere Karotten

1 Fenchel

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

Olivenöl, weisser Pfeffer, Salz

Zubereitung:

• Den Zart-Dinkel in reichlich Salzwasser ca. 20 bis 20 Min. garen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und im Olivenöl leicht anbraten. Dann den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die gewürfelte Karotten und den gehobelten Fenchel zufügen und anbraten, würzen und bei geschlossenem Deckel schmoren.
• Wenn das Gemüse gar ist, den Dinkel und die fein gewiegte Petersilie zufügen und mischen. Reicht für 2 Personen.

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