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Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Histaminarm, Fruktosearm, Ohne Soja

Beschreibung

spargel mit bozener sauceBozener Sauce! Die perfekte Ergänzung zu Spargel!

 

Zutaten:

10 Stangen Spargel

1 Eigelb

1 Bund Schnittlauch

1/2 Zitrone

1 Knoblauchzehe

ca. 1 Tasse Olivenöl

Pfeffer und Salz

 

Zubereitung:

  • Zunächst die Spargel waschen und schälen, dann in kaltem Salzwasser aufsetzen und in 10 bis 15 Minuten gar kochen.
  • In der Zwischenzeit ein Eigelb und den Saft einer halben Zitrone mit dem Mixer sehr lange schaumig rühren und dann nach und nach das Olivenöl zugießen bis das Ganze dickflüssig wird (nur dickflüssig, nicht fest).
  • Wenn die Sauce die richtige Konsistenz hat, den geschnittenen Schnittlauch, die gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz hinzufügen und über die Spargel gießen. Schmeckt so oder mit Kartoffeln und reicht für zwei Personen.

 

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Details

"Frei von" Angabe
Ohne Dinkel, Ohne Milcheiweiß, Laktosefrei, Glutenfrei, Ohne Weizen, Histaminarm, Fruktosearm, Ohne Soja
Autor
MeinAllergiePortal