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Ohne Weizen, Ohne Soja, Ohne Ei

Beschreibung

Zutaten:

225 g Dinkelmehl

1 TL Backpulver

1 TL Natron

75 g Kokosraspeln

125 g Zucker

1 Priese Salz

1/2 Süßkartoffel fein gerieben

125 ml Milch

 

Zubereitung:

  • Mehl, Backpulver, Natron, Kokosraspeln, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und mischen
  • Die geraspelte Süßkartoffel und die Milch hinzufügen, nur leicht mit dem Kochlöffel mischen (nicht den Mixer nehmen) und dann den Teig in eine mit Papiermanschetten versehene Muffinform verteilen und bei ca. 180 °C  20 bis 30 Min. backen - ergibt 12 Muffins.

 

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MeinAllergiePortal

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