Pork-Cat Syndrome allergisch Katzen-Schweinefleisch-Syndrom

Prof. Kleine-Tebbe zum Thema: Pork-Cat Syndrome -allergisch auf Schweinefleisch durch die Katze?

Pork-Cat Syndrome: Allergisch auf Schweinefleisch durch die Katze? - Welche Symptome können bei einem Pork-Cat Syndrome auftreten?

Welche Symptome können bei einem Pork-Cat Syndrome auftreten?

Mögliche Symptome des Pork-Cat Syndromes sind zum einen Übelkeit, Erbrechen und Durchfälle. Es kann aber auch zu Quaddeln oder Schwellungen kommen oder zu Juckreiz in der Mundhöhle einem sogenannten „oralen Allergiesyndrom“. Weiter können Beschwerden an den Atemwegen auftreten, wie zum Beispiel ein allergischer Schnupfen oder asthmaartige Beschwerden. Im schlimmsten Falle kann es zu einer Anaphylaxie kommen.

Allerdings verlaufen die Symptome eines Pork-Cat Syndromes bei Katzenallergikern in der Regel milder als bei einer primären Fleischallergie.

Warum verlaufen die allergischen Reaktionen beim Pork-Cat Syndrome meist milder?

Das Serumalbumin des Schweins ist nicht thermostabil. Das heißt, es verliert seine Allergenität, wenn es stark erhitzt wird. Isst der Katzenallergiker Schweinefleisch, das gut gekocht oder durchgebraten und somit gar ist, kommt es seltener zu allergischen Reaktionen. Im Umkehrschluss heißt das: Wenn das Schweinefleisch nicht richtig durchgegart ist, steigt das Risiko für auf Fel d 2 sensibilisierte Katzenallergiker, nach dem Schweinefleisch-Verzehr allergische Symptome zu entwickeln.

Allerdings kommt es auch bei Fel d 2 sensibilisierten Katzenallergikern nicht bei jedem Verzehr von rohem Schweinfleisch zu einer allergischen Reaktion.

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Warum reagieren Katzenallergiker, die auf Fel d 2 sensibilisiert sind, nicht immer allergisch auf Schweinefleisch?

Wie bei anderen Allergien auch, spielen bei der sekundären Schweinefleischallergie bei Fel d 2 sensibilisierten Katzenallergikern bestimmte Kofaktoren eine Rolle. Solche typischen Kofaktoren können zum Beispiel körperliche Anstrengung, Stress, Infekte, Alkoholgenuss oder die Einnahme von Schmerzmitteln sein. Kommen diese Faktoren zum Genuss von rohem Schweinefleisch hinzu und ist der Katzenallergiker Fel d 2-sensibilisiert, steigt das Risiko einer allergischen Reaktion.

Was empfehlen Sie Katzenallergikern, die auf Schweinefleisch mit Allergiesymptomen reagieren?

Fel d 2-sensibilisierte Katzenallergiker sollten Schweinefleisch nur dann essen, wenn es nachweislich sehr stark erhitzt wurde!

Herr Prof. Kleine-Tebbe, herzlichen Dank für dieses Gespräch!

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