Feldsalat mit Verjus-Joghurt-Dressing

feldsalatFeldsalat mit Verjus-Joghurt-Dressing

150 g Feldsalat
1 Messerspitze Butter
4 EL Pinienkerne
4 EL Natur-Joghurt
3 EL Verjus/Agrest
1 große Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz

 

Die Pinienkerne mit der Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, auf einem Teller abkühlen lassen.

Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse pressen. Knoblauch, Joghurt und Verjus gut verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Salat portionsweise anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Dinkel
  • Glutenfrei
  • Ohne Weizen
  • Histaminarm
  • Ohne Soja
  • Ohne Ei
Autor: Hildegard Fuchs vom Weingut Fuchs
Located in: Rezept

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