Kürbis Pizza

kuerbis pizzaLeckere Kürbis Pizza - histaminarm

500 g Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
ca. 2 Tassen lauwarmes Wasser
ca. 1/2 Tasse Olivenöl

1 Hokaido Kürbis,  ca. 1,5 kg
1/Zwiebel
2 Eier
1 Becher Créme Fraîche
Pfeffer, Salz Muskatnuss

Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz vermischen. Ein Mulde ins Mehl drücken und die Hefe, vermischt mit dem Zucker und 1 Tasse lauwarmem Wasser hineingeben. Dann etwa 1/3 des Mehls mit der Hefemischung verrühren, die Schüssel mit einem Tuch bedecken und für gut 20 Minuten in den auf 50 °C erwärmten Ofen stellen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in etwas Öl anbraten und dann den gewürfelten Kürbis zufügen, würzen und gar werden lassen, dann abkühlen.

Dann den Teig mit dem restlichen Mehl verarbeiten, das Öl zufügen und, bei Bedarf, etwas warmes Wasser. Dann erneut im Oden ca 20 Minuten gehen lassen.

In die abgekühlte Kürbismasse die Eier und die Créme Fraîche einrühren und nochmals abschmecken.

Dann den Teig auf einem geölten Backblech verteilen und im Ofen erneut ca. 20 Minuten gehen lassen. Danach die Kürbismasse auf dem Teig verteilen und bei 180 °C ca. 30 bis 45 Minuten backen lassen.

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Weizen
  • Histaminarm
  • Ohne Soja
Autor: MeinAllergiePortal
Located in: Rezept

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