Paprikagulasch

500 g Rindfleisch aus dem Bug
6 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3-4 EL Paprika edelsüß (darauf kommt's an, es muss ein gutes Gewürz sein)
1/2 TL Kumin
Cayennepfeffer nach Geschmack
1/2 bis 1 l Rotwein
Pfeffer, Salz

Das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden, maximal 1,5 bis 2 cm große Würfel und in einer möglichst großen Pfanne portionsweise sehr braun anbraten. Nicht zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne geben, es darf sich kein Wasser bilden.

Dann das Fleisch wieder aus der Pfanne entfernen und die in grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch zufügen.

Sobald die Zwiebeln gut gebräunt sind, Fleisch und Zwiebeln in einen ausreichend hohen Topf umfüllen, mit Wein aufgießen und die Gewürze zufügen.

Dann das Ganze eine gute Stunde mit geschlossenen Deckel gerade köcheln lassen und bei Bedarf Wasser zufügen. Reicht mit Beilagen für zwei bis drei Personen.

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Dinkel
  • Ohne Milcheiweiß
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Ohne Weizen
  • Ohne Soja
  • Ohne Ei
Autor: MeinAllergiePortal
Located in: Rezept

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