Pasta mit vegetarischer Bolognese

125 g schwarze Oliven
4 Karotten
½ Sellerieknolle
3 Fleischtomaten
1 Bund Schlotten
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Rosmarin
Thymian
Oregano
Chili
Pfeffer
500 g Dinkelpasta

Oliven klein hacken und in reichlich Olivenöl anrösten, Karotten und Sellerie raspeln und zufügen, Tomaten enthäuten (mit kochendem Wasser übergießen, dann kalt abschrecken) und entkernen, würfeln und ebenfalls zufügen. Die Schlotten in dünne Scheibchen schneiden, den Knoblauch würfeln und ebenfalls hinzufügen und dann abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zu der al dente gekochten Pasta geben und servieren. Reicht für vier Personen.

 

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Milcheiweiß
  • Laktosefrei
  • Ohne Weizen
  • Ohne Soja
  • Ohne Ei
Autor: MeinAllergiePortal
Located in: Rezept

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