Auberginen in Tomatensauce

2 Auberginen
4 Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl

Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten, bis sie braun sind – die jeweils gebräunte Seite salzen und pfeffern. Herausnehmen und in eine flache Auflaufform schichten.

Den Knoblauch klein schneiden, in der Pfanne anbräunen, die Tomaten häuten, klein schneiden und in der Pfanne gar braten.

Das Tomatenmark und die Gewürze nach Geschmack zufügen und die Sauce über den Auberginen verteilen. Warm servieren oder später im Ofen aufwärmen.

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Dinkel
  • Ohne Milcheiweiß
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Ohne Weizen
  • Ohne Soja
  • Ohne Ei
Autor: MeinAllergiePortal
Located in: Rezept

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