Möhren-Aprikosen-Salat - glutenfrei - laktosefrei

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500 g junge Möhren

300 g Aprikosen

50g Rosinen

100 g Mandelstifte

10 g Sesamsaat

1 Glas Orangensaft

1 Zitrone

Frische Petersilie

Frischer Koriander

Öl, Zimt, Salz, weißer Pfeffer

 

Rosinen in den Orangensaft geben und einweichen lassen

Mandeln und Sesam in einer beschichteten Pfanne anrösten

Möhren schälen und in mitelgroße Stifte hobeln

Aprikosen in kleine Würfel schneiden

Sobald die Rosinen aufgequollen sind, die Orangensaft-Rosinen-Mischung mit etwas Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zimt gut vermischen, Möhren und Aprikosen in die Mischung geben, Mandeln und Sesam hinzufügen und alles gut vermengen.

Petersilie und Koriander - Menge nach Geschmack - klein hacken, auf dem Salat verteilen und servieren.

"Frei von" Angabe:
  • Ohne Dinkel
  • Ohne Milcheiweiß
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Ohne Weizen
  • Ohne Soja
  • Ohne Ei
Autor: MeinAllergiePortal
Located in: Rezept

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